Категории рецептов *Нажмите, чтобы развернуть меню
Торты разные

Шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Алеся | Комментариев: 0

Нравится! 3
1 час 30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Основа:
  • 150 г песочного печенья
  • 80 г сливочного масла
  • 1 ст. л. какао
  • Сырный слой:
  • 540 г (4 упаковки по 135 г) сыра Филадельфия
  • 140 г сахарной пудры или мелкого сахара
  • 1 ст. л. какао
  • 2 яйца
  • 80 мл жирных сливок
  • 100 г черного шоколада
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Основа:
  • 150 г песочного печенья
  • 80 г сливочного масла
  • 1 ст. л. какао
  • Сырный слой:
  • 540 г (4 упаковки по 135 г) сыра Филадельфия
  • 140 г сахарной пудры или мелкого сахара
  • 1 ст. л. какао
  • 2 яйца
  • 80 мл жирных сливок
  • 100 г черного шоколада
Алеся:
Шоколадный чизкейк - это невероятный нежный десерт, который не оставит равнодушным никого. Приготовление очень схоже с приготовлением классического ванильного чизкейка Нью-Йорк, изменение только в пропорциях и наличии шоколада. Чем вкуснее сам шоколад - тем богате будет вкус чизкейка в результате!

Пошаговое описание рецепта:

Шоколадный чизкейк
1
Для основы смешать растопленное сливочное масло, размятое в крошку печенье и какао.
Шоколадный чизкейк
2
Дно разъемной формы застелить пергаментом, выложить печенье и хорошо утрамбовать, например, дном стакана. Затем поставить форму с основой в прогретую духовку на 5-7 минут при температуре 180 градусов.
Шоколадный чизкейк
3
Для сырного слоя смешать Филадельфию, какао и пудру (или сахар) и аккуратно перемешать лопаткой или миксером на низких оборотах, чтобы не насыщать массу лишним воздухом из-за которого чизкейк в последствии может треснуть.
Шоколадный чизкейк
4
Добавить яйца по одному, тщательно, но аккуратно вымешивая после каждого.
Шоколадный чизкейк
5
Затем добавить сливки, перемешать.
Шоколадный чизкейк
6
Плитку шоколада растопить на водяной бане и добавить в сырную массу. Перемешать лопаткой.
Шоколадный чизкейк
7
Форму с основой обернуть в три слоя фольги (чтобы защитить чизкейк от воды, в которой он будет выпекаться). Если форма силиконовая - фольга не нужна. Вылить на основу сырную массу. Форму с чизкейком поставить в глубокий противень, в противень налить кипяток, так, чтобы уровень воды доходил до 1/3 высоты формы. Выпекать при температуре 160 градусов 70-80 минут (серединка чизкейка должна слегка подрагивать). Затем духовку выключить, приоткрыть дверцу и оставить чиз еще на час.
Шоколадный чизкейк
8
Через час вынуть чизкейк из духовки и остудить, затем затянуть форму пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа, в идеале на ночь. Только после того, как чизкейк простоит нужное время в холодильнике, он обретет нужную текстуру.
Шоколадный чизкейк
9
Подавать шоколадный чизкейк к чаю! Приятного аппетита!
Торты разные Шоколадный чизкейк
Шоколадный чизкейк - пошаговый рецепт с фото 5 3

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 3

Комментарии к рецепту “Шоколадный чизкейк”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Торты разные