Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из морепродуктов и рыбы

Сибас с кальмаром под белым соусом с лимоном

Сибас с кальмаром под белым соусом с лимоном: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 1

Нравится! 8
1 час 1 порция Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Сибас (морской волк) – 1 шт
  • Филе кальмара – 100 г
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Прованские травы – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 25 г
  • Сливочное масло – 25 г
  • Мука – 25 г
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Рыбный бульон – 50 мл
  • Лавровый лист, соль, перец черный молотый – по вкусу
  • Перец горошек – 3-5 шт
  • Лимон – 1 шт
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Сибас (морской волк) – 1 шт
  • Филе кальмара – 100 г
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Прованские травы – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 25 г
  • Сливочное масло – 25 г
  • Мука – 25 г
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Рыбный бульон – 50 мл
  • Лавровый лист, соль, перец черный молотый – по вкусу
  • Перец горошек – 3-5 шт
  • Лимон – 1 шт

Белый соус отлично сочетается с овощами, грибами, рыбой. По желанию его вкус можно разнообразить солеными огурцами, натертыми на мелкой терке, мускатным орехом или добавив яичный желток

Пошаговое описание рецепта:

Сибас с кальмаром под белым соусом с лимоном
1
Масло сливочное растопить на сковороде. Высыпать муку, пассеровать на небольшом огне до золотистого цвета, непрерывно помешивая. Добавить рыбного бульона, перемешать.
Сибас с кальмаром под белым соусом с лимоном
2
Добавить обжаренный до золотистого цвета лук.
Сибас с кальмаром под белым соусом с лимоном
3
Выжать сок половинки лимона. (Кожуру не выбрасывать, в дальнейшем половинка лимона послужит нам «чашей» для подачи соуса.) Посолить, поперчить, добавить перец горошек, лавровый лист и лимонный сок половинки лимона, перемешать. Дать закипеть, снять с огня.
Сибас с кальмаром под белым соусом с лимоном
4
Сибас почистить, выпотрошить. Полить его лимонный соком, посолить.
Сибас с кальмаром под белым соусом с лимоном
5
Завернуть в фольгу и запечь при 200 С 20 минут. Можно обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом.
Сибас с кальмаром под белым соусом с лимоном
6
Чеснок почистить, мелко порубить, обжарить на масле. Затем чеснок лучше вынуть из масла, иначе он будет гореть и даст ненужную нам горчинку.
Сибас с кальмаром под белым соусом с лимоном
7
Кальмар отварить, нарезать кольцами, добавить к чесноку, обжаривать 3-5 минут
Сибас с кальмаром под белым соусом с лимоном
8
На блюдо выложить жареную рыбу, рядом выложить жаренные с чесноком кальмары. Подавать с белым соусом в «лимонной чаше». Приятного аппетита!
Блюда из морепродуктов и рыбы Сибас с кальмаром под белым соусом с лимоном 1
Сибас с кальмаром под белым соусом с лимоном - пошаговый рецепт с фото 5 8

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1

Нравится! 8

Комментарии к рецепту “Сибас с кальмаром под белым соусом с лимоном”:

написать
19095

Вкусно то как! А как красиво подала и чашечка из лимона мне очень понравилась! ay.gif

Оставьте свой комментарий:


Блюда из морепродуктов и рыбы