Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из овощей

Сирене

Сирене: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: ovimu | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 63
2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • овечий белый мягкий сыр
  • помидоры
  • лук репчатый
  • сладкий перец
  • яйцо
  • петрушка
  • сливочное масло
  • острый красный перец
  • салат по шопски
  • красный салатный перец
  • огурцы
  • лук
  • помидоры
  • овечья брынза
  • оливки
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • овечий белый мягкий сыр
  • помидоры
  • лук репчатый
  • сладкий перец
  • яйцо
  • петрушка
  • сливочное масло
  • острый красный перец
  • салат по шопски
  • красный салатный перец
  • огурцы
  • лук
  • помидоры
  • овечья брынза
  • оливки

Описание рецепта:

 
Хочу сказать спасибо  шопам – этнической группе проживающей на западе Болгарии . Они известны не только своим диалектом, но и многими интересными и вкусными блюдами...
2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_2.jpg
 
Первое знакомство с болгарской кухней у меня произошло ещё в студенческие годы, когда познакомился с двумя болгарами тоже студентами, в последствии нас судьба разъединила, но я до сих пор помню этих прекрасных , дружелюбных , отзывчивых и очень интеллигентных людей.

Вот они мне и привили любовь к болгарской кухне, в которой соединились кухни Средиземноморья и Азии , в ней можно найти способы готовки мяса принятые в исламских странах , блюда болгарской кухни сходны с блюдами армянской и грузинской кухонь, выпечка в славянских , салаты в средиземноморских и в тоже время у неё есть своя неповторимая самобытность.

Вообще Болгария – это сырная страна . Это сыры из коровьего, козьего, овечьего, буйволиного молока , признанного мирового качества . В Болгарии белые,рассольные сыры называют сирене , а твёрдые жёлтые – кашкавал .

И начнём мы с красивого слова – сирене , первый рецепт, который хочу вам презентовать это сирене по шопски, очень вкусное блюдо и невероятно легко готовится и простой состав ингредиентов.

Нам понадобится овечий белый мягкий сыр, помидоры, лук репчатый, сладкий перец, яйцо, петрушка, сливочное масло, горшочек .

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_4.jpg

 

 

Сыр кидаем в воду на часик , чтобы растворить лишнюю соль в нем.

Нарезаем овощи

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_5.jpg

 

 

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_6.jpg

 

 

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_7.jpg

 

 

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_8.jpg

 

 

Смазываем глиняный горшочек сливочным маслом .

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_9.jpg

 

 

Кладём первым слоем лучок, затем грамм 100 – 150 сыра, затем сладкий перец, если его нет можете присыпать молотым красным перцем , потом идут помидоры и порезанный острый красный перец ,

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_10.jpg

 

 

добавляем прибл. 25 грамм масла.

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_11.jpg

 

 

Все это удовольствие ставим в духовку на 200 градусов минут 15 .

Достаём горшочек из духовки, вбиваем яйцо и опять помещаем в духовку, пока яйцо не будет готово .

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_12.jpg

 

 

Присыпаем петрушкой и кушаем прямо с горшочка ... Ух как вкусно :)))

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_13.jpg

 

 

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_14.jpg

 

 

Салат по шопски .

Очень вкусно и считаю очень полезным блюдом .

Туда входят запечённый на гриле или в духовке и снятой кожурой красный салатный перец, огурцы, лук, помидоры, овечья брынза и оливки .

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_15.jpg

 

 

Оговорюсь сразу, что эти овощи надо мелко порезать кубиками предварительно снимая кожуру с огурцов и помидор, но я специально отступил от рецепта. так как считаю что чем больше механически обрабатываешь свежие овощи, тем больше теряется витаминов у них . А вы сделайте как захотите .

Я попытался гифками показать очерёдность выкладывания овощей, думаю будет понятно .

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_16.jpg

 

 

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_17.jpg

 

 

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_18.jpg

 

 

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_19.jpg

 

 

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_20.jpg

 

 

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_21.jpg

 

 

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_22.jpg

 

 

Никаких масел и уксусов не добавляю. если вам будет их не хватать, то милости просим :)))

Оба этих незатейливых и чрезвычайно вкусных блюд , я и хотел вам презентовать, тем более начинается летний овощной сезон и я думаю они будут кстати .

Еще хотел добавить. что к ним по моему вкусу очень подходит бокальчик красного сухого винца ....

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_23.jpg

 

 

Будьте все здоровы !!! Добър апетит!!! Ovimu.

2adc7f76803fad5b2f0084307bae26a8_24.jpg
Блюда из овощей Сирене 1
Сирене - пошаговый рецепт с фото 5 63

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 63

Комментарии к рецепту “Сирене”:

написать
7250

Ой, спасибо Вам за такие любопытные рецепты! Приготовление простое, продукты доступные, на выходе блюда полезные, эстетично-красивые и, наверняка, бессовестно вкусные! Да ещё и достаточно мало калорий содержат. Спасибо за прекрасные идеи!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из овощей