Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из морепродуктов и рыбы

Скумбрия с "остринкой", запечённая с томатом, луком и лимоном

Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 0

Нравится! 2
2 часа 3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Скумбрия (одна небольшая рыбка)
  • Помидор (один маленький)
  • Лук (одна маленькая луковица)
  • Лимон (треть небольшого лимона)
  • Укроп свежий (маленький пучок)
  • Соевый соус (примерно 40 мл.)
  • Соус:
  • Чеснок (четыре зубчика)
  • Сметана (3 ст. л. с горкой)
  • Чёрный молотый перец
  • Сушёный чеснок
  • Орегано сушёный
  • Базилик сушёный
  • Петрушка сушёная
  • Укроп сушёный
  • Специи:
  • Соль
  • Чёрный молотый перец и сушёный чеснок
  • Базилик
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Скумбрия (одна небольшая рыбка)
  • Помидор (один маленький)
  • Лук (одна маленькая луковица)
  • Лимон (треть небольшого лимона)
  • Укроп свежий (маленький пучок)
  • Соевый соус (примерно 40 мл.)
  • Соус:
  • Чеснок (четыре зубчика)
  • Сметана (3 ст. л. с горкой)
  • Чёрный молотый перец
  • Сушёный чеснок
  • Орегано сушёный
  • Базилик сушёный
  • Петрушка сушёная
  • Укроп сушёный
  • Специи:
  • Соль
  • Чёрный молотый перец и сушёный чеснок
  • Базилик
N. May:
Предлагаю Вашему вниманию рецепт очень вкусной и красивой скумбрии. Всё просто, легко и доступно. Рыбка получается сочной, нежненькой и слегка острой (совсем немного). У меня была небольшая рыбка, её хватило на три порции, но можно, конечно, взять рыбку и покрупнее. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта:

Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
1
Рыбку предварительно размораживаем. Красивая...
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
2
Рыбу надрезать вдоль брюшка и освободить от внутренностей и тёмных пластин под жабрами (они дают горечь, если их не удалить), хорошенько промыть. Я голову не отрезаю: хочется, чтобы рыбка красивее смотрелась, тем более всё то, что находилось в голове и могло испортить вкус готового блюда, мы удалили.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
3
Помещаем скумбрию в полиэтиленовый пакет, поливаем соевым соусом, плотненько завязываем пакет и хорошенько перетрясаем. Оставляем рыбку мариноваться на 30-60 минут (как Вам терпения хватит, мы обычно подольше выдерживаем). Время от времени снова перетряхиваем пакет с рыбой.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
4
Лук чистим.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
5
Режем тонкими полукольцами.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
6
Томат режем кольцами.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
7
Лимон режем полукольцами.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
8
Чеснок чистим.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
9
Мелко-мелко рубим огромным ножом, как истинные шеф повара =)
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
10
Чеснок "запускаем" в миску, в которой будем готовить соус.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
11
Добавляем сметану.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
12
Перемешиваем.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
13
Мы использовали 15-процентную сметану, очень густую, поэтому с приличной горкой вполне удавалось зачерпывать сметану ложкой.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
14
Добавляем специи.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
15
Собственно, всё, что мы использовали.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
16
Принимаемся за сборку блюда. Противень для запекания выстилаем фольгой. Выкладываем нашу красавицу, предварительно слив весь лишний соевый соус.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
17
Абсолютно безжалостно (возможно, даже заливаясь демоническим смехом) делаем частые надрезы поперёк рыбки.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
18
Несчастную солим сверху и внутри по вкусу. Внутрь рыбки кладём два "полуколечка" лука и два кружка помидора.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
19
Посыпаем ломтики помидора сушёным базиликом.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
20
"Втыкаем" в разрезы на тушке скумбрии поочерёдно полукольца лука, половинки кружков лимона и половинки кружков помидора.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
21
Заливаем нашим соусом.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
22
Слегка присыпаем чёрным молотым перцем и сушеным чесноком.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
23
Посыпаем свежим рубленным укропом.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
24
Закрываем противень фольгой и отправляем в духовку, заранее нагретую до 200 градусов, на 20 минут. Затем убавляем жар до 150 градусов и запекаем скумбрию ещё 30 минут. Выключаем духовку и оставляем рыбу "отдыхать в духовке ещё на 15-30 минут (у меня духовка хорошо сохраняет жар). Время "выдержки" выбирайте сами: мы паникёры ("А вдруг не пропеклось?!"), поэтому держим подольше.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
25
Достаём противень из духовки, аккуратно открываем "шапочку" из фольги (горячий пар!). Вот что у нас получается в итоге.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
26
Разрезаем на порционные куски, сервируем и подаём!
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
27
Очень нежная и интересная рыбка получается!
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
28
Очень вкусно с лёгким овощным салатиком и кусочком чёрного хлеба.
Скумбрия с остринкой, запечённая с томатом, луком и лимоном
29
Приятного аппетита!
Блюда из морепродуктов и рыбы Скумбрия с
Скумбрия с "остринкой", запечённая с томатом, луком и лимоном - пошаговый рецепт с фото 5 2

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 2

Комментарии к рецепту “Скумбрия с "остринкой", запечённая с томатом, луком и лимоном”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из морепродуктов и рыбы