Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Соусы

Соус как цацики

Соус как цацики: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Fedr | Комментариев: 1 | Источник: yourmeal.ru

Нравится! 50
10 минут 2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • огурец
  • натуральный йогурт без всяких добавок
  • чеснок
  • укроп
  • соль
  • молотый перец
  • оливковое масло
  • петрушка
  • мята
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • огурец
  • натуральный йогурт без всяких добавок
  • чеснок
  • укроп
  • соль
  • молотый перец
  • оливковое масло
  • петрушка
  • мята

Описание рецепта:

Очень свежий и приятный соус, хорош к мясу, птице, наверное к рыбе. Я и картошку с ним ем с большим удовольствием.

Приготовление занимает примерно минут 5-7.

 

Исходники:

1. Огурец

2. Натуральный йогурт без всяких добавок.

3. Чеснок

4. Укроп

5. Соль

6. Молотый перец (4 перца)

======

опционально

7. Оливковое масло

8. Петрушка, мята

тут все опции не использовались.

511ed9b3ec8803787e4fb06150218ae8_2.jpg

 

Приготовление:

Чистим и трем на терке огурец, мне больше нравится натереть на крупной терке, поскольку дает фактуру. На мелкой получается что-то вязкое и невнятное. Если семена огурца жесткие — безжалостно их вычищаем.

511ed9b3ec8803787e4fb06150218ae8_3.jpg

 

 

Кладем натертый огурец в дуршлаг, немного присыпаем солью, рукой перемешиваем и отжимаем. Даем постоять, пока делаем все остальное.

Нарезаем зелень, чеснок давим плоской стороной ножа и мелко-мелко нарезаем. Кому лень, воспользуйтесь чеснокодавилкой. Но мне последняя не нравится — я стараюсь всегде чеснок ножом рубить.

Берем йогурт и засыпаем в него зелень, чеснок и свежесмолотый перец.

Я предпочитаю делать смесь 50/50 из Даноновского "Активия Йогурт" и Даноновский же "Активия Творожный". Чтобы соус был чуть погуще и поинтереснее по консистенции.

511ed9b3ec8803787e4fb06150218ae8_4.jpg

 

 

Если Вам не сразу подавать на стол, то перемешиваем и даем возможность составляющим "попривыкнуть " друг к другу. Огурец не добавляем, поскольку огуречный сок активно разбавляет соус.

Далее, перед подачей, еще раз отжимаем от сока огурец, и вмешиваем его в соус.

511ed9b3ec8803787e4fb06150218ae8_5.jpg

 

 

Все это перемешиваем, даем минут 10 постоять, правим на соль, перемешиваем еще раз и на стол.

511ed9b3ec8803787e4fb06150218ae8_6.jpg

 

 

Можно добавлять вышеуказанные опции, я всегда делаю без масла — мне именно так нравится.

ХИНТ

Если вместо йогурта все это (кроме масла, конечно) запихать в литр-два кефира, охладить в холодильничке и взять с собой на распитие укрепляюще-согревающих и веселящих напитков — то получаем:

а) недурственная поливка к мясу.

б) Еще более недурственная запивка к хлебному соку, дружественная организму, очень свежая и приятная на вкус.

в) С утра тоже бодрит организм :-) Как напиток-оттяжник совсем неплох.

Соусы Соус как цацики 1
Соус как цацики - пошаговый рецепт с фото 5 50

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1 | Источник: yourmeal.ru

Нравится! 50

Комментарии к рецепту “Соус как цацики”:

написать
10

соус вкусный можно с ним делать экссперементы подавать к любым мясным блюдам

Оставьте свой комментарий:


Соусы