Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Итальянская, Испанская кухня

Спагетти с беконом

Спагетти с беконом: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: ovimu | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 22
40 минут 3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • спагетти
  • 3 свежих яйца
  • 200г бекона
  • сыр пекорино
  • сыр пармезан
  • оливковое масло
  • зубчик чеснока
  • молотый перец
  • соль
  • сливки
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • спагетти
  • 3 свежих яйца
  • 200г бекона
  • сыр пекорино
  • сыр пармезан
  • оливковое масло
  • зубчик чеснока
  • молотый перец
  • соль
  • сливки

Описание рецепта:

 

До сих пор знатоки итальянской кухни спорят откуда рецепт попал в Рим , то ли связанно это с группой мятежников в 19 веке, которые себя называли группа Карбонара, то ли это связанно с американцами после в 1944 г. появившиеся в Италии и с ними пришедшие такие вещи как бекон и яйца , но скорей всего он пришёл от апеннинских шахтёров, которые восстанавливали свои силы, во время короткого обеда при помощи жирной свинины, овечьего сыра и что приверженцы этой версии указывают, что молотый перец в этом блюде должен напоминать угольную пыль.

Миле грация, что вы немного задержали свой взгляд на преамбуле, а теперь опустим глаза к самому рецепту и попытаемся приготовить шахтёрские спагетти вместе со мной :))

Взял спагетти, три свежих яйца (обязательно свежих ), 200 грамм бекона , сыр пекорино и сыр пармезан ( можете взять один сорт сыра),чуток оливкового масла, зубчик чеснока, молотый перец, соль , сливки факультативно .

 

 

24bd12829795613276c9edc563d44a80_2.jpg

 

 

Порезали бекон, придавили немного зубчик чеснока .

 

 

24bd12829795613276c9edc563d44a80_3.jpg

 

 

Приготовим наш яичный соус, который должен быть кремовой консистенции .

Отделим желток от белка.

 

 

24bd12829795613276c9edc563d44a80_4.jpg

 

 

 

Добавим натёртый сыр, я добавил три ложечки 20 % сливок (это факультативно)

Обсыпал перцем.

 

 

24bd12829795613276c9edc563d44a80_5.jpg

 

 

24bd12829795613276c9edc563d44a80_6.jpg

 

 

Взбиваем до кремового состояния.

 

 

24bd12829795613276c9edc563d44a80_7.jpg

 

 

Обжариваем наш бекон с оливковым маслом и зубчиком чеснока, после того как чеснок чуть потемнел, убираем его со сковородки, дальше обжариваем бекон до прозрачности.

 

 

24bd12829795613276c9edc563d44a80_8.jpg

 

 

Смешиваем его вместе с сваренными спагетти аль денте (тип : для этого надо варить на одну минуту меньше, чем указано на упаковке) на сковородке и оставляем на пару минут.

 

 

24bd12829795613276c9edc563d44a80_9.jpg

 

 

Убираем сковородку от огня ( или перекладываем в заранее подогретую посуду и смешиваем с нашим соусом .

Присыпем сыром и перцем .

 

 

24bd12829795613276c9edc563d44a80_10.jpg

 

 

И бегом достаём слегка охлаждённое вино .

 

 

24bd12829795613276c9edc563d44a80_11.jpg

 

 

Садимся по удобнее.

Включаем музыку и делаем глоток вина ......

 

 

 

 

 

24bd12829795613276c9edc563d44a80_12.jpg

 

 

Приятного всем аппетита ! 

Итальянская, Испанская кухня Спагетти с беконом 0
Спагетти с беконом - пошаговый рецепт с фото 5 22

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 22

Комментарии к рецепту “Спагетти с беконом”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Итальянская, Испанская кухня