Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Голландская кухня

Спаржа под голландским соусом с вином

Спаржа под голландским соусом с вином: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: gretli | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 12
20 минут 2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • спаржа
  • соль
  • перец
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • Соус
  • 2 яичных желтка
  • 150г растопленного сливочного масла
  • 2 ст.л лимонного сока
  • 20 мл белого вина
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • спаржа
  • соль
  • перец
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • Соус
  • 2 яичных желтка
  • 150г растопленного сливочного масла
  • 2 ст.л лимонного сока
  • 20 мл белого вина

Описание рецепта:

 

Нам понадобиться:

спаржа.

соль.

перец.

1 ст. л. -оливкового масла.

 

Для соуса :

2 - желтка.

150 г.- растопленного сливочного масла (без сыворотки).

2 ст. л. -лимонного сока.

20 мл.- белого вина.

 

Спаржу помыть , высушить бумажным полотенцем, ее можно не чистить ,а только срезать нижнюю часть.

 

c04f06f4e17a9050c355f1074d92fd9c_2.jpg

 

Выложить спаржу на противень, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и перемешать (нежно), можно немного полить лимонным соком.

c04f06f4e17a9050c355f1074d92fd9c_3.jpg

Уложить ровненько.

c04f06f4e17a9050c355f1074d92fd9c_4.jpg

Поставить в духовку на 7-10 минут 400F (200 градусов).

 

Готовим соус:

c04f06f4e17a9050c355f1074d92fd9c_5.jpg

Яйца взбить, подогреть на паровой бане все время помешивая, влить вино (можно и без него ), добавить сок лимона ,все время взбиваем, можно добавить немного соли.

c04f06f4e17a9050c355f1074d92fd9c_6.jpg

Через минуту добавляем тонкой струйкой масло.

Лимонный сок в некоторых рецептах заменяют апельсиновым, но мне не нравится.

При охлаждении соус станет густым, а немножко пармезана только улучшит вкус

c04f06f4e17a9050c355f1074d92fd9c_7.jpg

 

Голландская кухня Спаржа под голландским соусом с вином 0
Спаржа под голландским соусом с вином - пошаговый рецепт с фото 5 12

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 12
Теги: соус, спаржа

Комментарии к рецепту “Спаржа под голландским соусом с вином”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Голландская кухня