Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из морепродуктов и рыбы

Судак с грибами под сырно-сливочным соусом

Судак с грибами под сырно-сливочным соусом: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 0

Нравится! 7
1 час30 минут Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • один целый судак весом 1-1,5 кг (удобнее работать с филе)
  • 300 – 500 гр. грибов (неплохо подойдут шампиньоны)
  • 2 крупные луковицы репчатого лука
  • подсолнечное масло для жарки
  • сок половинки лимона
  • соль, перец, кориандр и другие специи – по вкусу
  • 50 гр. тертого сыра (твердых сортов)
  • 2-3 ст.л. жирных сливок
  • 50 мл грибного отвара
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • один целый судак весом 1-1,5 кг (удобнее работать с филе)
  • 300 – 500 гр. грибов (неплохо подойдут шампиньоны)
  • 2 крупные луковицы репчатого лука
  • подсолнечное масло для жарки
  • сок половинки лимона
  • соль, перец, кориандр и другие специи – по вкусу
  • 50 гр. тертого сыра (твердых сортов)
  • 2-3 ст.л. жирных сливок
  • 50 мл грибного отвара

Шикарное, претендующее на изысканность блюдо....Советую попробовать...

Пошаговое описание рецепта:

Судак с грибами под сырно-сливочным соусом
1
Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, отрезать голову, хвостовой и боковые плавники, а затем аккуратно вырезать хребет вместе с крупными костями (понятное, почему удобнее брать сразу филе?). Полученное филе судака немного присолить, поперчить, взбрызнуть соком лимона, приправить кориандром и пока отложить в сторону.
Судак с грибами под сырно-сливочным соусом
2
Лук нарезать кольцами (или как удобно) и обжарить на подсолнечном масле до полупрозрачности.
Судак с грибами под сырно-сливочным соусом
3
Грибы нарезать пластинами, добавить к луку и потушить до готовности. Если будет много жидкости с грибов, аккуратно слить (не ждать полного выпаривания), этот грибной отвар нам пригодится.
Судак с грибами под сырно-сливочным соусом
4
Готовим соус: Натертый на мелкой терке сыр смешать со сливками, добавить грибной отвар и все тщательно перемешать ( я сыр порезала кубиками, лучше натирать на терке)
Судак с грибами под сырно-сливочным соусом
5
Разогреть духовку до 180-200 С Форму для запекания выложить фольгой, на нее - филе судака, сверху выложить грибы с луком
Судак с грибами под сырно-сливочным соусом
6
Затем из фольги сделать бортики вокруг рыбы и все хорошо залить соусом (видите кубики сыра? не надо так делать, в терку - сыр лучше и равномернее расплавляется).
Судак с грибами под сырно-сливочным соусом
7
Рыбу можно слегка прикрыть фольгой и поставить в духовку минут на 20, затем приоткрыть фольгу и подержать в духовке еще 10-15 минут.
Судак с грибами под сырно-сливочным соусом
8
Достать из духовки, слегка остудить до загустевания соуса. Аккуратно порезать рыбу на порционные куски, полить соусом и подать к столу. Приятного аппетита!
Блюда из морепродуктов и рыбы Судак с грибами под сырно-сливочным соусом 0
Судак с грибами под сырно-сливочным соусом - пошаговый рецепт с фото 5 7

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 7

Комментарии к рецепту “Судак с грибами под сырно-сливочным соусом”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из морепродуктов и рыбы