Судак запеченый в фольге

Судак... приготовим его в фольге... с помидорками, лучком маслинами и зеленью ! горнир рис отваренный в большом количестве воды...

приступим... судак у нас целый мороженый... да и не судак вовсе судачишка небольшои... готовлю 1 порцию потому что со вчерашнего дня курочка еще в холодильнике стоит

начнем с морозилки... достаем в доску замерзшую рыбку кладем на тарелочку

рыбка как подразмарозится чуть чуть... сдираем с нее кожу, с еще подмороженой хорошо сдирается...

достали содрали кожу зашибись... разрезаем то что получилу пополам примерно так...

перчим черный, красный, лимончиком сбрзнули, солим.. смелее смелее рыба лишнего не возмет...

красота сковородку на плиту, растительного масла лучше не рафинированного на нее... разогрели рыбку обжариваем по 30-40 сек с каждой стороны до золотистого цвета. (важно чтобы сковородка была хорошо расколена!)

так теперь фольга разматываем немного так что бы рыбку завернуть хватило...

выкладываем кусочки на фольгу...

теперь отвлечемся от темы рыбы и переключимся на тему гарнира предварительно замоченый рис ставим вариться ... как обычно кому как нравится важен конечный результат - отвареный рис, я просто в большом количестве воды без соли без ничего варю...

вернемся к рыбке сверху тех кусочков на фольге кладем

лук кольцами...

помидорки

зелень

маслины

примерно так

все еще разок солим, перчим... и можно заварачивать...

и так

ставим это в духовку на 10-15 мин...

тем временем... из остатков лука помидорок и зелени делаем ну типа соус чтобы рис было чем разбавить... все мелко шенкуем, и на сковородку с маслицем... можно немного сверху кетчупом полить... так для вида...

солим... перчим...

итак рис сврился... воду слили... кому лень можно просто выложить эстеты проделывают следующую операцию... берем емкость ну форму для башенки, горочки называите как хотите... смачиваем водои и набиваем рисом... потом переварачиваем на тарелку...

выкладваем на тарелку рыбку из духовки... пару горок риса поливаем все соусом... можно кушать...

приятного аппетита !