Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Суп для маленьких детей

Суп для маленьких детей: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Fedr | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 45
2 часа 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • мясо
  • картошка
  • 2/3 стакана перловки
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковь
  • соль
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • мясо
  • картошка
  • 2/3 стакана перловки
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковь
  • соль

Описание рецепта:

 

 

Доброго времени суток, уважаемые читатели дока.

 

В силу того, что моей дочке уже 1 год и 2 месяца, то вопрос –что бы такого приготовить, что можно было бы спокойно предложить и ребенку – возникает достаточно часто.

Как один из вариантов – Перловый суп.Перловка — штука полезная, много витаминов и минералов, да и по слухам помогает организму выводить различные токсины. Да и диатез не проявляется. На фото – порция моя – то есть со сметаной и черным свежемолотым. Ребенку, понятное дело, пока сметану и перец не даем :-)

Для супа нам понадобится:

1. Мясо. В моем случае говядина, мякоть с ноги.

2. Картошка

3. Перловка, примерно 2/3 стакана

4. Лук. Репчатый . 1шт. Крупный.

5. Морковь

6. Соль.

7. Вода

8. Кастрюля

9. Нож

Срезаем с мяса пленки, я особо не заморачивался, и без особого фанатизма посрезал самые крупные. Чистим морковь, лук, картошку – последнюю в кастрюлю с холодной водой, чтобы не темнела.

44ccafd103891e1ea9603b16f4678c64_2.jpg

 

 

Мясо моем и закладываем вариться. Поскольку это будет есть маленький ребенок, то сначала мясо варю в отдельной кастрюле, довожу до кипения, чуть подвариваю, снимаю с плиты, промываю мясо и кладу уже полностью вариться в основной кастрюле.

44ccafd103891e1ea9603b16f4678c64_3.jpg

 

 

Как мясо перекочевало – промываю перловку, чтобы вода была чистой. На фото уже промытый вариант. Вода там тоже есть ( пузырек воздуха в левом верхнем углу видно?)

44ccafd103891e1ea9603b16f4678c64_4.jpg

 

 

Вода в кастрюле с мясом закипела, добавляю сразу туда промытую перловку, стараясь, чтобы вся она осталась на куске мяса (Чтобы если что – не пригорала на дне кастрюли.) Оставляю все это дело кипеть на маленьком огне – так, чтобы неспешно побулькивала.

44ccafd103891e1ea9603b16f4678c64_5.jpg

 

 

Режем лук и морковь. Кто любит – морковку можно и потереть. Мне в лом еще и терку мыть – так что орудую ножом.

44ccafd103891e1ea9603b16f4678c64_6.jpg

 

 

Когда все порезано — а мясо уже варится час и больше – закидываю лук и морковь. Лук разварится, и чувствоваться не будет, а мягкую морковку потом удобнее разминать в тарелке для ребятенка.

44ccafd103891e1ea9603b16f4678c64_7.jpg

 

 

Как только мясо сварилось , вытаскиваю его из кастрюли и выкладываю на тарелку.

44ccafd103891e1ea9603b16f4678c64_8.jpg

 

 

Режу картошку некрупными кубиками

44ccafd103891e1ea9603b16f4678c64_9.jpg

 

 

и закидываю в кастрюлю.

44ccafd103891e1ea9603b16f4678c64_10.jpg

 

 

Жду, когда мясо поостынет и его можно будет спокойно порезать. Режу большими ломтями, чтобы потом съесть именно как кусок мяса, и часть режу на небольшие кусочки и возвращаю обратно в суп.

44ccafd103891e1ea9603b16f4678c64_11.jpg

 

 

Солю по вкусу. Солю именно сейчас, иначе сырая картошка в соленой воде станет твердой и не разварится.

44ccafd103891e1ea9603b16f4678c64_12.jpg

 

 

Когда картошка сварится, проверяем суп на соответствие гордому имени — Суп.

То есть:

В моей классификации есть Бульон, Суп и Суп-пюре. Последний стоит особняком, поскольку отдельных фракций продуктов в нем нет по определению.

Теперь различие между Бульоном и Супом — это элементарно. В Бульоне ложка самостоятельно стоять не будет.

Данный суп проверку прошел.

44ccafd103891e1ea9603b16f4678c64_13.jpg

 

 

В принципе и все. Все готово. Можно есть.

Я, как уже упоминал вначале, добавляю сметану и черный свежемолотый. Жена просто сметану.

Ребенку уже в тарелке разминаем все вилкой до состояния – близко к пюре.

44ccafd103891e1ea9603b16f4678c64_14.jpg

 

 

Хинт. Если добавить в кастрюлю стакан/полтора прокипяченного огуречного рассола и нарезанных/натертых соленых огурцов и дать немного покипеть – получается недурственный рассольник. Не канонический, конечно, но все же весьма и весьма….

Первые блюда Суп для маленьких детей 0
Суп для маленьких детей - пошаговый рецепт с фото 5 45

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 45

Комментарии к рецепту “Суп для маленьких детей”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда