Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Суп гороховый с копченостями

Суп гороховый с копченостями: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: ilya3l | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 20
1 час 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 2 стакана гороха
  • копченая куриная грудинка
  • 1 лук репчатый
  • чеснок
  • 3 картофелины
  • морковь
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 2 стакана гороха
  • копченая куриная грудинка
  • 1 лук репчатый
  • чеснок
  • 3 картофелины
  • морковь

Описание рецепта:

 

 

 

Сразу спешу заметить, что процесс изготовления очень, повторяю, очень простой. Сил не надо много тратить. Вот разве что по технологическим причинам времени много нужно, но ведь это детали, главное – все просто.

Что нам надобно, други?

 

Да всего ничего:

0d1ab3eca39b04a4acb9f850a8d70fac_2.jpg

 

 

Собственно горох - здесь два стакана, причем, обращу ваше внимание на то, что его нужно изначально, так сказать, промыть, и следом замочить (в хорошем смысле этого слова) сроком на минимум часов несколько.

 

Копченая куриная грудинка – сколько видите – тут творчество начинается, потому, что можно брать всякое разное копченое мясо. И просто грудинку свинючью, и еще что-нибудь вкусное. Баще получается на ребрышках копченых, но, обязательно должно быть мясо. По смыслу.

 

Лук репчатый – один

Чесночку – несколько зубчиков – обратно, по вкусу.

Картошка – шибко много не надо, вот у нас всего три картофелины было, но супец от этого не пострадал!

Морква – ну, штуки две надо небольшие, а если большие, то одна.

 

И все.

 

Пока суть да дело, мы уже нарезали лук и картошку кубиками. Морква у нас уже порезанная, просто потому, что она у меня уже давно порезанная и замороженная, а тут я ее просто достал и разморозил необходимое количество.

0d1ab3eca39b04a4acb9f850a8d70fac_3.jpg

 

 

Тем временем. Ставим вариться горох. В первую очередь. Причем, в той же самой воде, в которой оно и отстаивалось. Тут можно возразить – а зачем? Зачем в той же воде, ведь можно свежей налить? Все просто – так вкуснее. Более того, свежую воду все равно придется подливать, причем, немало. Но ту, в которой горох отстаивался, выливать нельзя. А во вторую очередь – солить его нельзя. Так дольше готовиться будет (это так моя супруга утверждает).

 

Как он, дорогой наш, горох, закипит, постепенно начинаем снимать пенку образовывающуюся. Замечу, что ее будет довольно много, и потрудиться придется (ложкой на вынос пенки), а что делать, спрошу я вас? Ведь мы же хотим, чтоб ваще отлично получилось!

0d1ab3eca39b04a4acb9f850a8d70fac_4.jpg

 

 

Ну и вот, оно там варится, а мы пользуясь услугами микроволнуши делаем поджарку, причем просто – моркву обжариваем с луком в растительном масле. Если микроволнуши нет, то можно на сковороде – разницы никакой.

 

И начинаем резать копчености наши, понимаете. Тут хочу заметить, что если у нас не такие копчености, как на фотографии, то, возможно, их перед засылкой в суп тоже нужно будет обжарить. Но вот такие вот – можно просто порезать, и сразу потом в суп. Но это потом.

0d1ab3eca39b04a4acb9f850a8d70fac_5.jpg

 

 

Вот теперь у нас все готово. Мясо-копчености порезаны, зажарка готова. А видите – там ловко появились какие-то кубики рядом с чесноком? Это кубики Кнорр крошка-пучОк. Будем добавлять в конце приготовления. Типа вроде вкуса зелени. Ну, а чего? Попробуем!

0d1ab3eca39b04a4acb9f850a8d70fac_6.jpg

 

 

Вот. Отдохнули, времени прошло с начала варки гороха уже минут сорок, мы-то его уже попробовали на вкус и поняли, что он не твердый, а уже мягковатый, но еще не разваливается. Время – самое оно.

0d1ab3eca39b04a4acb9f850a8d70fac_7.jpg

0d1ab3eca39b04a4acb9f850a8d70fac_8.jpg

 

 

Засыпаем картошку и сразу наши копчености.

Варим минут десять, причем! Не забываем аккуратно и внимательно снимать пенку с супа нашего.

 

Ну, а следом в кастрюлю отправляем готовую зажарку (напоминаю, минут через десять после отправки картошки).

0d1ab3eca39b04a4acb9f850a8d70fac_9.jpg

 

 

Помешиваем ласково, пенку, обратно же, снимаем, и смотрим, какое чудо у нас получается!

0d1ab3eca39b04a4acb9f850a8d70fac_10.jpg

 

 

После того, как пройдет еще минут десять, аккуратно забрасываем кубики-шнубики кнорровские зелень-пучОк, и раздавленный собственноручно чеснок. Потом солим, тщательно перемешиваем, пробуем на соленость, если не хватает (на ваш вкус), то добавляем соли. Все. Минуты три, снимаем с плиты и идем отдыхать.

 

Почему? Да просто потому, что готовый суп прям с плиты – есть нельзя. Нужно, чтобы он постоял, настоялся. И вот тут….

 

Берем тарелки, накладываем суп, заливаем сметанки немного….

0d1ab3eca39b04a4acb9f850a8d70fac_11.jpg

 

 

А потом еще зелени… Ух!

Знаете, я могу сказать, что раньше я никогда не готовил суп гороховый с копченостями. А теперь я знаю, как легко он, оказывается, получается!

0d1ab3eca39b04a4acb9f850a8d70fac_12.jpg

 

 

А еще фишка – поставьте в холодильник, и ешьте завтра. Знаете, в чем разница? А завтра супец превратится в вообще супер блюдо!

 

Ну что, берем ложки в руки, и вперед, скажу я вам!

Первые блюда Суп гороховый с копченостями 0
Суп гороховый с копченостями - пошаговый рецепт с фото 5 20

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 20

Комментарии к рецепту “Суп гороховый с копченостями”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда