Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Суп грибной с белым вином

Суп грибной с белым вином: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: s1avaberg | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 41
40 минут 3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • грибы
  • лук
  • сладкая паприка
  • чеснок
  • тимьян
  • чили
  • соль
  • белое вино
  • оливковое масло
  • злаковый набор
  • зелень
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • грибы
  • лук
  • сладкая паприка
  • чеснок
  • тимьян
  • чили
  • соль
  • белое вино
  • оливковое масло
  • злаковый набор
  • зелень

Описание рецепта:

 

 

Для приготовления понадобится:

- Грибы, я использовал 4-ёх видов по упаковке каждого: шампиньоны, портобелло, вёшенки и енокитаке (википедия утверждает что это зимние опята, я не уверен)

 

bdb1b699d6ae64e0ba38f2fb0b0c2bfd_2.jpg

Кроме этого:

— Мелко нaрезанный лук и чеснок, тимьян (не жалеть)

— Сладкая паприка, молотые чили и чёрный перец, соль, всё на вкус.

— Белое вино и вода

— Оливковое масло или другой вид жира (я использовал гусиный шмальц)

Плюс шмальца в том, что помимо вкуса у него более высокая температура кипения и грибы обжариваются лучше и не теряют сока.

— Ещё я добавил злаковый набор быстрого приготовления: пшеница, цельный рис, овсянка и перловка. Такой набор готовиться 10 минут, если использовать обычные крупы, то лучше из отварить частично заранее, так как суп не стоит варить долго.

— Пучок петрушки и зелёный лук.

Обжариваем лук и кладём в сторону. В той же сковородке жарим грибы, все кроме енокитаке (они пойдут в ход в самом конце). После того как грибы немного обжарились, добавляем к ним чеснок, жареный лук, тимьян и специи. Продолжаем жарить несколько минут.

 

bdb1b699d6ae64e0ba38f2fb0b0c2bfd_3.jpg

 

Затем перекладываем жареные грибы в кастрюлю и заливаем вином до поверхности грибов. После того как вино сократиться на половину, добавляем воду и доводим до кипения. Теперь можно добавить крупу.

 

bdb1b699d6ae64e0ba38f2fb0b0c2bfd_4.jpg

 

После того как все готово, добавляем грибы енокитаке, петрушку и зелёный лук. Перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь.

Суп готов через 5 минут. Приятного аппетита.

 

bdb1b699d6ae64e0ba38f2fb0b0c2bfd_5.jpg
Первые блюда Суп грибной с белым вином 0
Суп грибной с белым вином - пошаговый рецепт с фото 5 41

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 41

Комментарии к рецепту “Суп грибной с белым вином”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда