Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Суп острый с бараниной и овощами

Суп острый с бараниной и овощами: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 8rahman | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 32
2 часа 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • баранина на косточке
  • шиитаке сушенные
  • черри
  • морковь
  • зеленый лук
  • красный перец
  • чеснок
  • имбирь
  • свежий чили
  • кунжутное масло
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • баранина на косточке
  • шиитаке сушенные
  • черри
  • морковь
  • зеленый лук
  • красный перец
  • чеснок
  • имбирь
  • свежий чили
  • кунжутное масло

Описание рецепта:

 

Некоторое время назад я готовил похожий суп экспромтом.В этот раз предлагаю немного подшлифованную и обкатанную

версию.

Нам понадобятся такие продукты:

-Баранина на косточке ( у меня была нога барашка)

-шиитаке сушенные

-черри (можно брать обыкновенные, не резиновые помидоры)

-морковь

-зеленый лук

-красный перец

-чеснок и имбирь

-свежий чили

-(кунжутное масло-опционально)

53947e61b216258f290536d03594c03f_2.jpg

 

 

-мясо тщательно вымоем и нарежем

53947e61b216258f290536d03594c03f_3.jpg

 

 

-В воду положим 1-2 стебля зеленого лука, доведем до кипения, добавим мясо,снова доведем до кипения и варим на

маленьком огне 1,20- 1,5 часа.

-После чего мясо вынимаем, а бульон процеживаем пару раз.

-нарежем морковь и лук косой соломкой.

53947e61b216258f290536d03594c03f_4.jpg

 

 

53947e61b216258f290536d03594c03f_5.jpg

 

 

-перед началом готовки шиитаке зальем теплой водой.Промоем и отжмем лишнюю влагу.Твердые ножки удаляем, а на

шляпках сделаем надрезы звездочкой.(хотя их можно и не делать)

53947e61b216258f290536d03594c03f_6.jpg

 

 

-а вот собственно и бульон

53947e61b216258f290536d03594c03f_7.jpg

 

 

-мясо стоит разложить,чтобы оно слегка остыло и подсохло.

53947e61b216258f290536d03594c03f_8.jpg

 

 

-разогреваем вок.

-Чили смешиваем с кунжутным маслом и прогреваем минуту.

-Обжариваем с минуту морковь.

53947e61b216258f290536d03594c03f_9.jpg

 

 

-прибавляем зеленый лук

53947e61b216258f290536d03594c03f_10.jpg

 

 

-прибавляем рубленый чеснок, имбирь и соевый соус.Готовим еще минуту,другую.

53947e61b216258f290536d03594c03f_11.jpg

 

 

-положим наше мясо и грибы и, аккуратно помешивая, обжарим с пару минут.

53947e61b216258f290536d03594c03f_12.jpg

 

 

-Заливаем процеженным бульоном,прибавляем помидоры и варим до 10 минут.При желании приперчить, выправить на соль, соевый соус.

-Любители присыпают листиками кинзы

53947e61b216258f290536d03594c03f_13.jpg

 

 

53947e61b216258f290536d03594c03f_14.jpg

 

 

53947e61b216258f290536d03594c03f_15.jpg

 

 

53947e61b216258f290536d03594c03f_16.jpg

 

 

-Готово.Суп получается поистине согревающим,наваристым и дружественным,если хотите.Представьте себе: где-нибудь в Крыму.Осень,лес,палатка, костер и людей,слонившихся над казаном с вот таким вот супом.Романтика, что ни говори)

-Приятного аппетита и радостной всем осени.С позитивом,Бра из Одессы............,

Первые блюда Суп острый с бараниной и овощами 0
Суп острый с бараниной и овощами - пошаговый рецепт с фото 5 32

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 32

Комментарии к рецепту “Суп острый с бараниной и овощами”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда