Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Кухня Китая, Таиланда, Кореи

Суп по-тайски

Суп по-тайски: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 8rahman | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 44
2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 300г куриной грудки
  • 200-250г креветок
  • 150г вермишели
  • 200г кокосового молока
  • 600г бульона куриного
  • 2 ч.л кедровых орехов
  • 1 зубок чеснока
  • перец чили по половинке красного и зеленого
  • 2 см корня имбиря
  • 1 ч.л порошка карри
  • сок одного лайма
  • цедра лимона или лайма
  • 2 ст.л масла растительного
  • 0,5 ч.л сахара
  • щепотка кориандра молотого
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 300г куриной грудки
  • 200-250г креветок
  • 150г вермишели
  • 200г кокосового молока
  • 600г бульона куриного
  • 2 ч.л кедровых орехов
  • 1 зубок чеснока
  • перец чили по половинке красного и зеленого
  • 2 см корня имбиря
  • 1 ч.л порошка карри
  • сок одного лайма
  • цедра лимона или лайма
  • 2 ст.л масла растительного
  • 0,5 ч.л сахара
  • щепотка кориандра молотого

Описание рецепта:

 

Итак. Для процесса нам понадобятся такие товарищи:

 

1838cd0126b8ce475ed78f27bd4829fa_2.jpg

 

Куриная грудинка — грамм 300;

 

1838cd0126b8ce475ed78f27bd4829fa_3.jpg

 

Креветки -200-250гр;

вермишель -грамм 150;

кокосовое молоко -200гр;

бульон куриный -600гр;

кедровые орехи- пару чайных ложек;

чеснок-1 зуб;

перец чили — по половинке красного и зеленого;

 

1838cd0126b8ce475ed78f27bd4829fa_4.jpg

 

корень имбиря -кусочек сантиметра 2;

порошок карри-1чл;

сок одного лайма;

цедра лимона, можно того же лайма;

масло растительное — пару стл;

сахар- 0,5 чл;

кориандр молотый -щепотка.

Поехали.

Ставим вариться куриное филе на бульон. Воду можно подсолить.Периодически снимаем пену.

 

1838cd0126b8ce475ed78f27bd4829fa_6.jpg

 

Пока вариться бульон, режем перец. Тут я попробую поддержать почин Оvimu:)

 

1838cd0126b8ce475ed78f27bd4829fa_7.jpg

 

Режем корень имбиря.

В посуду блендера складываем орехи, чеснок, чили, карри,имбирь, цедру и сок лайма. Перемалываем до однородной массы.

 

1838cd0126b8ce475ed78f27bd4829fa_8.jpg

 

 

1838cd0126b8ce475ed78f27bd4829fa_9.jpg

 

 

Сварился бульон? Отлично. Вынимаем мясо и охлаждаем. Пока пациент отдыхает, позитивно пьем пиво, починяем примус или спасаем вселенную.

Остывшее мясо режем на кусочки.

 

1838cd0126b8ce475ed78f27bd4829fa_10.jpg

 

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Отдельно ставим вариться вермишель. Как это сделано, думаю, вы и так знаете.

В бульон вливаем кокосовое молоко и доводим до кипения.

Варим в этой жидкости креветки пару минут. Если креветки были в чешуе, почистить, если нет, оставить в бульоне.

 

1838cd0126b8ce475ed78f27bd4829fa_11.jpg

 

Вок сегодня отдыхал, поэтому в ход пошел старый боевой казанок.Вид у него слегка подуставший, но это не понижает его ценности). Разогреваем масло и обжариваем орехово-перечную смесь несколько минут на среднем огне.

 

1838cd0126b8ce475ed78f27bd4829fa_12.jpg

 

Вливаем креветочно-мясной бульон, доводим до кипения и даем подружиться пару минут.

Добавляем мясо и снова даем закипеть.

Далее в ходя идет кориандр и сахар, даем поготовиться еще пару минут и выключаем.

 

1838cd0126b8ce475ed78f27bd4829fa_13.jpg

 

 

В пиалу раскладываем лапшу и заливаем кипящим бульоном.

 

1838cd0126b8ce475ed78f27bd4829fa_14.jpg

 

Готово.

 

1838cd0126b8ce475ed78f27bd4829fa_15.jpg

 

 

1838cd0126b8ce475ed78f27bd4829fa_16.jpg

 

Как вариант, очень подходящий для гостей можно оформить суп в тарелку из половинки кокоса. Я нахожу это очень " в тему"

 

1838cd0126b8ce475ed78f27bd4829fa_17.jpg

 

1838cd0126b8ce475ed78f27bd4829fa_18.jpg

 

Все. Суп выходит нежным и пряным, островато-сладким, а пахнет ну просто фантастически;)

Всем приятного аппетита.

Поздравляю всех с праздником!

Для Вас стоял у плиты Брахман из Одессы.......................,

Кухня Китая, Таиланда, Кореи Суп по-тайски 0
Суп по-тайски - пошаговый рецепт с фото 5 44

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 44

Комментарии к рецепту “Суп по-тайски”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Кухня Китая, Таиланда, Кореи