Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Суп томатный с рисом и мидиями

Суп томатный с рисом и мидиями: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 8rahman | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 37
4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • помидоры
  • 1 луковица
  • морковка
  • 100г риса
  • шпинат
  • 100г белого сухого вина
  • 2-3 зубка чеснока
  • масло оливковое
  • 0,5ч.л сахара
  • мидии
  • соль
  • перец
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • помидоры
  • 1 луковица
  • морковка
  • 100г риса
  • шпинат
  • 100г белого сухого вина
  • 2-3 зубка чеснока
  • масло оливковое
  • 0,5ч.л сахара
  • мидии
  • соль
  • перец

Описание рецепта:

 

Суп я этот очень люблю вот по каким причинам: он красный, ароматный, в нем присутствуют мидии, которые я страсть как люблю. Да и вообще, он оч позитивный.

Итак, для всего этого дела возьмем:

-помидоры свежие (но ароматные свежие помидоры- продукт сезонный, пожтому обходимся помидорами в собственном соку, баночными. Поверьте, получается просто замечательно).Свежих- несколько штук или баночка консервированных.

+все таки понадобится хотя бы один помидорчик.

-несколько луковичек шалот, или 1 среднюю головку белого.

-морковка

-100 гр риса

-шпинат

-белое сухое вино, грамм 100

-чеснок -2-3 зуба. Я чеснок люблю, поэтому добавляю чуть больше.

-масло оливковое

-сахар-0,5 чл.

-мидии

-солиперец

 

286a1292ea2d9fc300a66afbb91690e5_2.jpg

 

286a1292ea2d9fc300a66afbb91690e5_3.jpg

 

-Режем лук кубиком.

 

286a1292ea2d9fc300a66afbb91690e5_4.jpg

 

-морковку трем на терке

 

286a1292ea2d9fc300a66afbb91690e5_5.jpg

 

-Разогреваем масло и обжариваем лук с морковкой до мягкости.

 

286a1292ea2d9fc300a66afbb91690e5_6.jpg

 

-Вот такой замечательный шпинат я купил сегодня у моего знакомого дядьки-зеленщика.Огромный такой пучек.

 

286a1292ea2d9fc300a66afbb91690e5_7.jpg

 

-шпинат моем, обсушиваем и режем на полоску. С помидоров снимаем кожицу и добавляем в сковороду вместе с соком, плюсуем шпинат.

 

286a1292ea2d9fc300a66afbb91690e5_8.jpg

 

-Готовим на среднем огне, помешиваем, не забываем, минут 5-7.

-Снимаем с огня и даем немного остыть.У меня хватило терпения минут на 15.

 

286a1292ea2d9fc300a66afbb91690e5_9.jpg

 

-Так, теперь механизируем процесс.Перекладываем овощную массу в блендер, или как у меня — погружной блендер. Пюрируем все это дело. До какого состояния- дело вкуса.Кому то понравятся комочки и текстура, кто то захочет совсем мелко, думайте сами.

-переливаем пюре в кастрюлю, добавляем пару стаканов воды и доводим до кипения. Уменьшаем огонь.Продолжаем готовить.

 

286a1292ea2d9fc300a66afbb91690e5_11.jpg

 

286a1292ea2d9fc300a66afbb91690e5_12.jpg

 

-В отдельной сковородке разогреваем масло. Я люблю оливковое или на виноградной косточке. Обжариваем с минуту рис.

-Вливаем вино, добавляем сахар и ждем, пока выйдет алкоголь- минут 5.

-Добавить в кастрюлю с супом. Варить до готовности риса.

 

286a1292ea2d9fc300a66afbb91690e5_13.jpg

 

286a1292ea2d9fc300a66afbb91690e5_14.jpg

 

-Возьмем теперь помидорку и нарежем соломкой. Чеснок давим плоскостью ножа и нарубим. Шпинат режем на тонкую полоску.

Добавляем все в суп вместе с мидиями и варим еще 10 минут.

 

286a1292ea2d9fc300a66afbb91690e5_15.jpg

 

286a1292ea2d9fc300a66afbb91690e5_16.jpg

 

286a1292ea2d9fc300a66afbb91690e5_17.jpg

 

Готово. Осталось выправить на масло, соль и перец.Кстати, забыл упомянуть. Как то меня угощали этим супом в немного другом исполнении и в холодном виде, но густым. Подавали с чиабаттой (или как оно пишется).Было оч интересно и вкусно.Так что можно принять на заметку и пробовать.

 

286a1292ea2d9fc300a66afbb91690e5_18.jpg

 

286a1292ea2d9fc300a66afbb91690e5_19.jpg

 

286a1292ea2d9fc300a66afbb91690e5_20.jpg

 

Теперь точно все. Всем позитива до краев.

С наилучшими пожеланиями, Бра.................,

 

Первые блюда Суп томатный с рисом и мидиями 0
Суп томатный с рисом и мидиями - пошаговый рецепт с фото 5 37

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 37

Комментарии к рецепту “Суп томатный с рисом и мидиями”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда