Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Первые блюда

Суп запеченный в духовке

Суп запеченный в духовке: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Apostol | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 31
2 часа30 минут 3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • постная говядина
  • репчатый лук
  • морковь
  • чеснок
  • сладкая паприка
  • чили
  • картофель
  • маленькие помидоры («cherry»)
  • веточка розмарина
  • 1,5л бульон
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • постная говядина
  • репчатый лук
  • морковь
  • чеснок
  • сладкая паприка
  • чили
  • картофель
  • маленькие помидоры («cherry»)
  • веточка розмарина
  • 1,5л бульон

Описание рецепта:

 

Давно мечтал сделать густой суп в духовке, да как-то не в чем было, а тут на ярмарке любимая супруга нашла горшочек. Обычный глиняный горшочек. Только большой.

Думаю, у многих есть обыкновенные порционные горшки, так вот в сравнении с ними обновка выглядит так:

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_2.jpg

 

Настал черед найти подходящий рецепт. И вот тут то-ли гугл, то-ли лень сыграли со мной плохую штуку – ничего подходящего на просторах интернета не обнаружил. Единственное, что отвечало моей идее — немецкий айнтопф, но и он не смог соблазнить меня окончательно.

Поэтому решил не мудрствовать лукаво и варить не так как «надо», а так как «хочется».

Итак, нам понадобится:

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_3.jpg

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_4.jpg

 

- Постная говядина

— Репчатый лук

— Морковь

— Чеснок

— Сладкая паприка

— Чили

— Картофель

— Маленькие помидоры («cherry»)

— Веточка розмарина

— Бульон (около 1.5 литров)

Вообще, все пропорции, да и сами продукты, зависят только от ваших предпочтений, количества едоков, и объема посуды, в которой будете готовить.

Сам процесс готовки элементарен:

Нарезаем мясо небольшими кубиками

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_5.jpg

 

Режем морковь кольцами

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_6.jpg

 

Режем не крупно лук и паприку

 

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_7.jpg

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_8.jpg

 

Нарезаем картофель

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_9.jpg

 

Потрошим и нарезаем «полукольцами» чили (кто не любит «остринку» — не кладите)

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_10.jpg

 

Давим ножом чеснок

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_11.jpg

 

Теперь накалим сковороду с небольшим количеством растительного масла и очень быстро и коротко обжарим мясо. Чтобы чуть схватилось снаружи и «запахло жареным».

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_12.jpg

 

Укладываем на дно нашего горшка обжаренное мясо, далее слоями картофель, лук, морковь, паприку, чили, чеснок. На самый верх кладем помидоры, предварительно проткнув каждый зубочисткой.

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_13.jpg

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_14.jpg

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_15.jpg

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_16.jpg

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_17.jpg

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_18.jpg

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_19.jpg

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_20.jpg

 

Добавим немного разноцветных горошин перца и посолим.

 

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_21.jpg

 

Зальем бульоном (у меня всегда под рукой сваренный заранее и замороженный бульон, кубики не использую принципиально) и довершим конструкцию веточкой розмарина.

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_22.jpg

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_23.jpg

 

Отправляем горшок в духовку. Жар средний (180С). Я держал 1.5 часа, после чего духовку выключил и еще полчаса суп продолжал томиться в остывающей духовке.

Достаем и разливаем по тарелкам.

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_24.jpg

 

1d68419402c07abe30240333047efa13_25.jpg

 

Теперь немного о том, ради чего все это затеивалось, и не проще ли было не выпендриваясь сварить суп на плите.

Я был настроен достаточно скептично и на какой-то особенный результат не рассчитывал, так как это был совершенно хулиганский рецепт, когда все делается на «глазок». Однако «глазок» не подкачал — суп получился на удивление вкусный, а главное – «другой». Он отличается от сваренного на плите. Вкус намного мягче и «легче» что-ли. Видимо, это связано с тем, что в течение всего времени готовки суп не кипит и булькает, а именно томится.

 

В общем опыт весьма положительный, а главное – вкусный.

Приятного аппетита.

 

Первые блюда Суп запеченный в духовке 0
Суп запеченный в духовке - пошаговый рецепт с фото 5 31

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 31

Комментарии к рецепту “Суп запеченный в духовке”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Первые блюда