Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из свинины

Свиная корейка с айвой и медом

Свиная корейка с айвой и медом: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 0

Нравится! 78
1 час20 минут 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1 кг корейки
  • бекон
  • 1 айва
  • 1 ст.л мёда
  • 1 ст.л горчицы
  • чеснок
  • специи
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1 кг корейки
  • бекон
  • 1 айва
  • 1 ст.л мёда
  • 1 ст.л горчицы
  • чеснок
  • специи

Описание рецепта:

 

c3caa9b016515a6ac32bac02b8aecc5a_2.jpg

Для начала нужно подготовить корейку, она с косточкой и для того, чтобы удобно было кушать необходимо срезать немного мяса и зачистить косточки, лишний жирок, тоже, срезаем, но не весь.

c3caa9b016515a6ac32bac02b8aecc5a_3.jpg

Из срезанного мяса и жира можно сделать основу для грибного рагу: обрезки быстро обжариваются на сковороде без добавления масла, затем туда же, мелко порубленный лук. На другой сковороде обжариваются крупно порубленные грибы( шампиньоны, вешенки, лисички). Потом мясо смешивается с грибами, заливается бульоном и тушится, почти в самом конце добавляется немного сухого вина.

У меня же грибов не оказалось, поэтому решил ограничится просто запеченой корейкой.

Делаю глубокие надрезы вдоль косточек, солю, перчу( кто хочет, добавьте чеснок).

c3caa9b016515a6ac32bac02b8aecc5a_4.jpg

Очищаю айву от семечек, режу на дольки и заправляю в надрезы.

c3caa9b016515a6ac32bac02b8aecc5a_5.jpg

Теперь дело за малым- надо завернуть мясо в бекон, что и сделано с помощью ниток.

c3caa9b016515a6ac32bac02b8aecc5a_6.jpg

Берем фольгу и аккуратно заворачиваем мясо, чтобы сок не вытек потом на противень.

c3caa9b016515a6ac32bac02b8aecc5a_7.jpg

Духовку разогреваем до 200 градусов ( верх и низ) и отправляем туда мясо на 40 минут.

Теперь самое время приготовить обмазку для мяса, для чего понадобится по столовой ложке меда и горчицы.

c3caa9b016515a6ac32bac02b8aecc5a_8.jpg

И посудинка в которой их надо просто смешать.

c3caa9b016515a6ac32bac02b8aecc5a_9.jpg

Прошло 40 минут. Аккуратно разворачиваем мясо, и смазываем его горчицей с медом. Меняем режим в духовке на конвекцию и ждем еще 20 минут периодически поливая мясо соком.

c3caa9b016515a6ac32bac02b8aecc5a_10.jpg

 

 

Все, время вышло, терпению приходит конец.

c3caa9b016515a6ac32bac02b8aecc5a_12.jpg

Последние приготовления.

c3caa9b016515a6ac32bac02b8aecc5a_13.jpg

И понеслась душа в рай.

c3caa9b016515a6ac32bac02b8aecc5a_14.jpg

Всем хороших рецептов и приятного аппетита.

Да, забыл сфоткать с соусом, я использовал сладкий брусничный- просто объеденье.

Блюда из свинины Свиная корейка с айвой и медом 0
Свиная корейка с айвой и медом - пошаговый рецепт с фото 5 78

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 78

Комментарии к рецепту “Свиная корейка с айвой и медом”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из свинины