Свинина с фенхелем и чесноком

2 часа
3 порции
Свинина с фенхелем и чесноком Свинина с фенхелем и чесноком
  • Нам понадобится:
  • 1 кг свинины
  • 2-3 ст.л сливочного масла
  • 6 зубчиков чеснока
  • половина фенхеля
  • 2 лавровых листа
  • кориандр в зернах
  • зелень.
  • перец горошком
Автор рецепта: 8rahman

Для нашего мероприятия нам понадобится:

-свинина 1кг.Можно биточную часть,можно любую филейную.

-2-3 стл. сливочного масла

-6 зубчиков чеснока

-половина фенхеля

-2 лавровых листа

-кориандр в зернах

-зелень.

-перец горошком

edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_2.jpg
edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_3.jpg
edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_4.jpg
edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_5.jpg
edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_6.jpg

-у меня мясо было в 3 частях.Дабы было поинтереснее, я решил разнообразить. Для начала спомощью деревянной тяпки через пленку отбить мясо.

-Первый кусок я смазал сливочным сыром.У меня был hochland

edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_7.jpg

-свяжем мясо в рулет и перевяжем ниткой или бечевкой

edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_8.jpg

-второй рулет я присолил приперчил и начинил рубленой петрушкой и укропом

edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_9.jpg

-третий я оставил пустым для сравнения.

edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_10.jpg

-в ступке смешаем смесь перцев ,кориандр в зернах и крупную морскую соль.Крупно потолчем.

edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_11.jpg

-обваляем наши рулеты в смеси

edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_12.jpg

-в сковороде разогреем сливочное масло и аккуратно обжарим со всех сторон

edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_13.jpg
edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_14.jpg

-А пока суть да дело режем фенхель

edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_15.jpg

-в форму для запекания кладем чеснок (я разрезаю напополам), фенхель.чуть присолим и приперчим

edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_16.jpg

рулеты14

-накрываем крышкой или фольгой и запекаем 1,5 часа при температуре 180.Можно периодически заглядывать и интересоваться.

edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_17.jpg

-Перед подачей дать отдохнуть с пол часика

edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_18.jpg
edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_19.jpg
edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_20.jpg
edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_21.jpg
edfad7f74c83ce6e292765a188b68d25_22.jpg

Готово.Всего Вам позитивного.

Из Одессы с морковью,Бра.............,

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из свинины
Лента комментариев 1
  • gale4ka17
    gale4ka17 173

    Скажите, какой вкус фенхель дает мясу?


Вверх