Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из свинины

Свинина с горгондзолловым соусом

Свинина с горгондзолловым соусом: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 8rahman | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 22
2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 500г свинины
  • 2 веточки розмарина
  • горсть смеси перцев горошком
  • соль морская
  • соус
  • 100г сыра горгондзола
  • 2 желтка
  • 100г масла сливочного
  • 0,5 ч.л бальзамического укуса
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 500г свинины
  • 2 веточки розмарина
  • горсть смеси перцев горошком
  • соль морская
  • соус
  • 100г сыра горгондзола
  • 2 желтка
  • 100г масла сливочного
  • 0,5 ч.л бальзамического укуса

Описание рецепта:

 

Итак:

-свинина — шея, можно лопатка -500гр

-пару веточек розмарина

-горсть смеси перцев горошком

-соль морская

-на соус:

горгондзола -грамм 100 (можно использовать рокфор или камамбер)

желтки -2шт

масло сливочное -100гр

бальзамический укус -буквально половина чайной ложки.

 

 

bba04bbf2fac9c4acfedfd8bad6bbc41_2.jpg

 

 

bba04bbf2fac9c4acfedfd8bad6bbc41_3.jpg

 

 

bba04bbf2fac9c4acfedfd8bad6bbc41_4.jpg

 

 

-мясо подготовим, избавим от пленок и лишнего жира. Отдельно в ступке крупно перетрем раздавим перец. Натрем мясо.

 

 

bba04bbf2fac9c4acfedfd8bad6bbc41_5.jpg

 

 

-Раскалим сковороду и закроем мясо со всех сторон. Сок терять нам совсем не хочется.

 

 

bba04bbf2fac9c4acfedfd8bad6bbc41_6.jpg

 

 

-помещаем мясо в латку или форму для запекания. Сверху поместил кусочек сливочного масла и несколько иголок розмарина. Запекал до 78 градусов.

-После запекания даем мясу отдохнуть. под фольгой.

 

 

bba04bbf2fac9c4acfedfd8bad6bbc41_7.jpg

 

 

bba04bbf2fac9c4acfedfd8bad6bbc41_8.jpg

 

 

bba04bbf2fac9c4acfedfd8bad6bbc41_9.jpg

 

 

А пока мясо запекается приготовим соус.

Взбиваем желки, добавляем уксус и щепотку сахара.

Тонкой струйков вливаем сливочное масло. Добавляем, не забывая постоянно помешивать, порезаный мелкими кубиками сыр. Прибавляем соль и свежесмолотый белый перец.

 

 

bba04bbf2fac9c4acfedfd8bad6bbc41_10.jpg

 

 

bba04bbf2fac9c4acfedfd8bad6bbc41_11.jpg

 

 

Всем мегопозитива.Ваш Бра............,

Блюда из свинины Свинина с горгондзолловым соусом 0
Свинина с горгондзолловым соусом - пошаговый рецепт с фото 5 22

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 22

Комментарии к рецепту “Свинина с горгондзолловым соусом”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из свинины