Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из свинины

Свинина в вине

Свинина в вине: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Alex | Комментариев: 5

Нравится! 25
1 час 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 500г свинины
  • 1 ст. муки
  • 3 яйца
  • красное вино
  • картофель
  • чеснок (по вкусу)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 500г свинины
  • 1 ст. муки
  • 3 яйца
  • красное вино
  • картофель
  • чеснок (по вкусу)
Alex:

Свинина, тушеная в красном вине. В качестве гарнира - жаренная картошка.

Пошаговое описание рецепта:

Свинина в вине
1
Отбиваем свинину.
Свинина в вине
2
Взбалтываем яйца с солью и специями.
Свинина в вине
3
Куски свинины обваливаем в муке, потом в яйце и снова в муке, после чего кладем мясо на горячую сковороду.
Свинина в вине
4
Поджариваем на сильном огне с обоих сторон до тех пор, пока не появится корочка.
Свинина в вине
5
Заливаем водой (я заливал вином, разбавленным водой) так, что бы мясо было покрыто на 3/4 толщины кусков. Тушим 30-40 минут с закрытой крышкой. Следим, что бы вода не испарилась.
Свинина в вине
6
В это время жарим картошку.
Свинина в вине
7
Когда мясо будет практически готово, а жидкости практически не останется, доливаем вино (где-то на четверть высоты кусков) и тушим еще минут 10.
Свинина в вине
8
Собственно все. Приятного аппетита!
Блюда из свинины Свинина в вине 5
Свинина в вине - пошаговый рецепт с фото 5 25

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 5

Нравится! 25

Комментарии к рецепту “Свинина в вине”:

написать
52223

Подскажите, а белое полусухое вино подойдет?

904
Автор

Не пробовал. Но на сколько я знаю, к свинине подают красное вино.

А чеснок куда добавлять? Все делать на сильном огне? Когда поджариваем свинину, масло на сковородку надо?

904
Автор

Чеснок - по желанию, в четвертом шаге, минут за 5 до добавления вина. В принципе можно обойтись и без него.
Обжаривать мясо на сильном огне, а тушить на более слабом.
Масло на сковородку нужно, чтобы мясо не подгорело. Я использовал подсолнечное.

Если вино разбавлять с водой,то сколько нужно вина,и сколько воды?

Оставьте свой комментарий:


Блюда из свинины