Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из говядины

Телятина в маринаде с грибным соусом

Телятина в маринаде с грибным соусом: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 0

Нравится! 56
3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 200г телятины
  • крахмал
  • 100 мл соевого соуса
  • имбирь тёртый столовая ложка
  • зубчик чеснока
  • соус
  • 2 луковицы
  • 100г шампиньонов
  • 100-150г сметаны
  • 100-150г масла сливочного
  • петрушка
  • 1 желток
  • гарнир
  • 20г фасоли
  • 1 луковица
  • 4 гвоздички
  • зубчик чеснока
  • соль
  • перец
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 200г телятины
  • крахмал
  • 100 мл соевого соуса
  • имбирь тёртый столовая ложка
  • зубчик чеснока
  • соус
  • 2 луковицы
  • 100г шампиньонов
  • 100-150г сметаны
  • 100-150г масла сливочного
  • петрушка
  • 1 желток
  • гарнир
  • 20г фасоли
  • 1 луковица
  • 4 гвоздички
  • зубчик чеснока
  • соль
  • перец

Описание рецепта:

 

 

e5e67b9ad64feeaaff1279f9139cf916_2.jpg

 

Сначала взялся за мясо..., немного отбил его..

 

e5e67b9ad64feeaaff1279f9139cf916_3.jpg

 

Сразу оговорюсь, что наверно лучше бы были кусочки побольше.., но что уж осталось(, далее положил в чашку, налил соевого соуса, добавил имбирь, потёртый на мелкой тёрке, чесночка, немного посолил..

 

e5e67b9ad64feeaaff1279f9139cf916_4.jpg

 

..и оставил на полчаса.

Фасоль я предварительно замочил в воде (с утра), так что просто закинул её в кастрюлю вместе с той водой, где замачивалась, довёл до кипения, положил луковичку с гвоздикой, зубчик чеснока, убавил огонь на min и оставил на 50 минут. В самом конце бросил немного петрушки.

 

e5e67b9ad64feeaaff1279f9139cf916_5.jpg

 

Но не будем заострять внимание на гарнире-у каждого свои вкусы)). Вернёмся к нашей теме.

Итак, соус.

Порезал мелко лук, грибочки..

 

e5e67b9ad64feeaaff1279f9139cf916_6.jpg

 

порезал мелко петрушку, отделил желток от белка, он скоро понадобится..

 

e5e67b9ad64feeaaff1279f9139cf916_7.jpg

 

Теперь пора вспомнить о мясе, обваливаю егов крахмале и на прогретую сковороду с растительным маслом

 

e5e67b9ad64feeaaff1279f9139cf916_8.jpg

 

обжариваю с каждой стороны минуты по 3-4, перед тем как перевернуть, сбрызгиваю слегка уксусом. На этикетке он позиционируется как "рисовый", хотя по вкусу больше смахивает на виноградный, но это ИМХО.

 

e5e67b9ad64feeaaff1279f9139cf916_9.jpg

 

Мясо убираю на тарелку, прикрываю салфеткой, теперь соус..

Итак, немного сливочного масла на сковороду, обжариваю лук до золотистого цвета, далее грибы, немного обжариваю, потом остатки сливочного масла, и ждём пока растопится..

 

e5e67b9ad64feeaaff1279f9139cf916_10.jpg

 

Затем 4 поолных столовых ложек сметаны..Добавляем желток от яйца

 

e5e67b9ad64feeaaff1279f9139cf916_11.jpg

 

солим, немного потушив, получаем

 

e5e67b9ad64feeaaff1279f9139cf916_12.jpg

 

Всё, по тарелкам и за стол.

Мясо получилось очень сочным..

 

e5e67b9ad64feeaaff1279f9139cf916_13.jpg

 

Приятного аппетита!

 

 

Блюда из говядины Телятина в маринаде с грибным соусом 0
Телятина в маринаде с грибным соусом - пошаговый рецепт с фото 5 56

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 56

Комментарии к рецепту “Телятина в маринаде с грибным соусом”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из говядины