Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из птицы

Тикка масала

Тикка масала: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 1

Нравится! 2
4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 500 г филе куриной грудки
  • Маринад:
  • 0,5 ч. л. свежего имбиря
  • 250 мл натурального йогурта
  • 1 ч. л. сока лимонного
  • 0,5 ч. л.. соли
  • 1 ч. л. специи гарам масала
  • Для соуса
  • 1 ст. воды
  • 0,25 ч. л.зиры
  • 1 ч. л. свежего имбиря
  • 2 ч. л. куркумы
  • 1 луковица
  • 0,5 ч. л. паприки сладкой молотой
  • 1 ч. л. сахара
  • 100 мл. сливок
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 3 зубчика чеснока
  • Растительное масло
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 500 г филе куриной грудки
  • Маринад:
  • 0,5 ч. л. свежего имбиря
  • 250 мл натурального йогурта
  • 1 ч. л. сока лимонного
  • 0,5 ч. л.. соли
  • 1 ч. л. специи гарам масала
  • Для соуса
  • 1 ст. воды
  • 0,25 ч. л.зиры
  • 1 ч. л. свежего имбиря
  • 2 ч. л. куркумы
  • 1 луковица
  • 0,5 ч. л. паприки сладкой молотой
  • 1 ч. л. сахара
  • 100 мл. сливок
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 3 зубчика чеснока
  • Растительное масло
Виктория:
Какой "национальности" это блюдо я так и не выяснила, по одним сведениям индийской, по другим - то ли английское, то ли шотландское. Похожее блюдо с таким названием мы кушали на Шри Ланке. Если вам не удалось, как и мне, купить готовую смесь Гарам масала, не беда. Вот состав этой смеси: кориандр молотый, кумин молотый, лавровый лист, перец черный молотый, мускатный орех молотый, перец чили молотый, гвоздика молотая, фенхель молотый, кардамон молотый. На Хинди "гарам" значит "тёплый". Специи, использованные в Гарам масале и правда очень "согревают".

Пошаговое описание рецепта:

Тикка масала
1
Для приготовления маринада смешать йогурт с тертым имбирем, солью, лимонным соком и гарам масалой.
Тикка масала
2
Куриное филе помыть, нарезать произвольными кусочками.
Тикка масала
3
Залить куриное филе маринадом и убрать в холодильник на 1 час.
Тикка масала
4
С куриного филе слить лишний маринад, переложить на противень или в форму для запекания и поставить в духовку на 20 минут для запекания.
Тикка масала
5
Лук очистить и мелко нарезать, чеснок и имбирь также мелко нарезать или натереть на терке.
Тикка масала
6
Обжарить лук, имбирь и чеснок на растительном масле до румяности.
Тикка масала
7
Затем добавить в сковороду воду, специи, томатную пасту и тушить еще 10 минут. Добавить сливки и довести до кипения.
Тикка масала
8
Извлечь курицу из духовки и выложить в соус, перемешать. Тушить минут 10
Тикка масала
9
Подавать тикка масалу с рисом, у меня с бурым рисом. Приятного аппетита!
Блюда из птицы Тикка масала 1
Тикка масала - пошаговый рецепт с фото 5 2

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1

Нравится! 2

Комментарии к рецепту “Тикка масала”:

написать
329
Вкусненько выгладит!!! Беру на заметку!!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из птицы