Торт Львиный

1 час 30 минут
5 и более порций
Торт Львиный Торт Львиный
  • Нам понадобится:
  • 1л. сливок не ниже 20% жирности
  • 200г творога
  • 300г хлеба ржаного
  • сахара 3/4 ст
  • 45г желатина
  • 500г вишни
  • 1,5 ст. вишнёвого сока
  • 80г масла сливочного
  • 1 лимон
  • коньяк
  • 70г горького шоколада
Автор рецепта: isenok

Если у вас в семье есть лев, причём 100% лев, то вы меня поймёте.

Угодить ему очень сложно.

А если у этого льва скоро День Рождения, то это туши свет,ховайся в кусты и прикинься ветошью! Это ему слишком сладко, то-слишком жирно, у этого ваапче нефеншуёвый цвет. Поэтому каждый год, перед Днём "Ды", устраивается генеральная репетиция.

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_2.jpg

Вишню режем пополам, освобождаем от косточки и топим в коньяке.

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_3.jpg

Желатин заливаем тёплой водой и оставляем разбухать

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_4.jpg

В блендере/комбайне измельчаем шоколад и масло

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_5.jpg

Туда же закидываем хлеб (вместе с коркой), блендерим :))

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_6.jpg

Добавляем 3 ст.л. сахара,щепотку соли и грамм 40 коньяка. Тщательно миксуем однородную массу

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_7.jpg

Разъёмную форму/подходящую миску выстилаем пищевой плёнкой

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_8.jpg

И тщательно утрамбовываем хлебную массу тонким слоем. Если будете делать куполом, то немного массы оставьте

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_9.jpg

Убираем в холодильник, чтоб немного застыло.

Тем временем, нагреваем на медленном огне сливки с оставшимся сахаром, щепоткой соли, и цедрой половины лимона. До кипения не доводим!

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_10.jpg

Желатин нагреть, 1/3 смешать с небольшим количеством сливок

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_11.jpg

влить в лимонно-сливочную смесь

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_12.jpg

соединить это всё с творогом

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_13.jpg

и тщательно взбить миксером/блендером

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_14.jpg

Оставшийся желатин смешать с вишнёвым соком и соком половины лимона

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_15.jpg

Теперь берём нашу хлебно-шоколадную миску

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_16.jpg

выкладываем немного творожно-сливочной массы

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_17.jpg

сверху часть вишни

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_18.jpg

по-хорошему бы поставить это в холодильник до застывания, но было таааак лениво *краснеет*, поэтому сверху аккуратно заливаем часть вишнёвого сока

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_19.jpg

и этому бы дать застыть, но... выкладываем сливочную массу

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_20.jpg

потом о5 вишню, сок и так, пока не кончатся ингридиенты или место :)

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_21.jpg

Убираем в холодильник минимум на 3 часа. Потом достаём и аккуратно прилепляем дно(это для тех, кто в миске делать будет :))

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_22.jpg

и о5 в холодильник минимум на 12 часов.

Готовый торт достаём и переворачиваем на тарелку.

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_23.jpg

Приятного аппетита,да пребудет с вами мир и кусочек...ну, вы сами решайте чего ;)

0f946259525eac9b093738533b3f3a7b_25.jpg

Примечания:

— лимонную цедру снимать нужно БЕЗ белой части. Только желтую. Можно аккуратно натереть на тёрке

— если торт будут есть дети, то коньяк можно заменить сиропом

— если не нравится привкус ржаного хлеба, замените его на бисквит или печенье

— хлебный слой лучше сделать потоньше, иначе он забьёт всё своим вкусом

— вместо вишни можно использовать любые другие ягоды/фрукты

Категория рецепта: Торты и пирожные » Торты разные
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх