Категории рецептов *Нажмите, чтобы развернуть меню
Торты разные

Торт Медовик

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 2

Нравится! 9
1 час 30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто:
  • 1 ст. л меда
  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 50 г сливочного масла
  • сода
  • уксус
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 ст. муки
  • Крем:
  • 800 г 20% сметаны
  • 1 банка сгущенного молока
  • 1 пачка желатина (15 г)
  • 0,5 ст. молока
  • желтый пищевой краситель (по желанию)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто:
  • 1 ст. л меда
  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 50 г сливочного масла
  • сода
  • уксус
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 ст. муки
  • Крем:
  • 800 г 20% сметаны
  • 1 банка сгущенного молока
  • 1 пачка желатина (15 г)
  • 0,5 ст. молока
  • желтый пищевой краситель (по желанию)

Пошаговое описание рецепта:

Торт Медовик
1
3 яйца взбить с сахаром, добавить сливочное масло, мед, соду, гашенную уксусом и соль. Перемешать и поставить на водяную баню. Емкость с массой поставить в большую емкость с кипящей водой.
Торт Медовик
2
Варить на медленном огне, постоянно помешивая, минут 10, пока масса не увеличится в объеме примерно вдвое.
Торт Медовик
3
Добавить просеянную муку, перемешать и варить еще 5 минут постоянно помешивая.
Торт Медовик
4
Снять емкость с тестом с огня. Тесто будет горячим и липнуть к рукам, но по мере остывания оно загустеет. Поэтому не спешите добавлять муку, потому что потом вы не сможете его раскатать.
Торт Медовик
5
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность доски или стола и прикрыть пищевой пленкой.
Торт Медовик
6
Отрезать тесто по кусочку и раскатывать очень тонко на пергаментной бумаге для выпечки. Приложить тарелку, крышку или любую другую круглую форму и вырезать из теста круг.
Торт Медовик
7
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 5-7 минут, до золотистого цвета. Чтобы коржи сильно не вздувались их лучше перед выпечкой наколоть вилкой, чего я не сделала, забыла.
Торт Медовик
8
Крем может быть и другой, например заварной. Я для крема сметану отцедила через марлю. Для этого в дуршлаг кладем марлю, в неё выливаем сметану и оставляем на несколько часов.
Торт Медовик
9
Я оставила на ночь.
Торт Медовик
10
Отцеженную сметану соединить со сгущенным молоком и смешать до однородной массы. От общей массы отлить в другую посуду с пол стакана крема.
Торт Медовик
11
Полученным кремом смазать коржи.
Торт Медовик
12
В молоке замочить желатин. Нагреть, постоянно помешивая и не доводя до кипения, пока желатин полностью не растворится. Дать остыть до теплого состояния.
Торт Медовик
13
В ту часть крема, что мы отлили в другую посуду, добавить пищевой желтый краситель и молоко с желатином, перемешать.
Торт Медовик
14
Залить желатиновой массой поверхность торта. Для того, чтоб сделать "соты", берем пленку с пузырьками и прикладываем на желатиновую поверхность торта. Слегка вдавливаем в крем. Торт вместе с пленкой ставим в холодильник до полного застывания желатина.
Торт Медовик
15
Затем аккуратно снимаем пленку и украшаем кому как нравится. Я бока тортика посыпала измельченными обрезками теста. Медовик оставить на несколько часов пропитаться и подавать на стол.
Торт Медовик
16
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту “Торт Медовик”:

написать
20

блин, вот оно моё счастье, спасибо за рецепт

55610
Автор

Пользуйтесь  на здоровье! Мне очень нравится Медовик именно по этому рецептуab.gif

Сообщение пользователя Алеся было удалено

Оставьте свой комментарий:


Торты разные