Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Торты разные

Торт Медовик

Торт Медовик: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 2

Нравится! 9
1 час30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто:
  • 1 ст. л меда
  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 50 г сливочного масла
  • сода
  • уксус
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 ст. муки
  • Крем:
  • 800 г 20% сметаны
  • 1 банка сгущенного молока
  • 1 пачка желатина (15 г)
  • 0,5 ст. молока
  • желтый пищевой краситель (по желанию)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто:
  • 1 ст. л меда
  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 50 г сливочного масла
  • сода
  • уксус
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 ст. муки
  • Крем:
  • 800 г 20% сметаны
  • 1 банка сгущенного молока
  • 1 пачка желатина (15 г)
  • 0,5 ст. молока
  • желтый пищевой краситель (по желанию)

Пошаговое описание рецепта:

Торт Медовик
1
3 яйца взбить с сахаром, добавить сливочное масло, мед, соду, гашенную уксусом и соль. Перемешать и поставить на водяную баню. Емкость с массой поставить в большую емкость с кипящей водой.
Торт Медовик
2
Варить на медленном огне, постоянно помешивая, минут 10, пока масса не увеличится в объеме примерно вдвое.
Торт Медовик
3
Добавить просеянную муку, перемешать и варить еще 5 минут постоянно помешивая.
Торт Медовик
4
Снять емкость с тестом с огня. Тесто будет горячим и липнуть к рукам, но по мере остывания оно загустеет. Поэтому не спешите добавлять муку, потому что потом вы не сможете его раскатать.
Торт Медовик
5
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность доски или стола и прикрыть пищевой пленкой.
Торт Медовик
6
Отрезать тесто по кусочку и раскатывать очень тонко на пергаментной бумаге для выпечки. Приложить тарелку, крышку или любую другую круглую форму и вырезать из теста круг.
Торт Медовик
7
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 5-7 минут, до золотистого цвета. Чтобы коржи сильно не вздувались их лучше перед выпечкой наколоть вилкой, чего я не сделала, забыла.
Торт Медовик
8
Крем может быть и другой, например заварной. Я для крема сметану отцедила через марлю. Для этого в дуршлаг кладем марлю, в неё выливаем сметану и оставляем на несколько часов.
Торт Медовик
9
Я оставила на ночь.
Торт Медовик
10
Отцеженную сметану соединить со сгущенным молоком и смешать до однородной массы. От общей массы отлить в другую посуду с пол стакана крема.
Торт Медовик
11
Полученным кремом смазать коржи.
Торт Медовик
12
В молоке замочить желатин. Нагреть, постоянно помешивая и не доводя до кипения, пока желатин полностью не растворится. Дать остыть до теплого состояния.
Торт Медовик
13
В ту часть крема, что мы отлили в другую посуду, добавить пищевой желтый краситель и молоко с желатином, перемешать.
Торт Медовик
14
Залить желатиновой массой поверхность торта. Для того, чтоб сделать "соты", берем пленку с пузырьками и прикладываем на желатиновую поверхность торта. Слегка вдавливаем в крем. Торт вместе с пленкой ставим в холодильник до полного застывания желатина.
Торт Медовик
15
Затем аккуратно снимаем пленку и украшаем кому как нравится. Я бока тортика посыпала измельченными обрезками теста. Медовик оставить на несколько часов пропитаться и подавать на стол. Приятного аппетита!
Торты разные Торт Медовик 2
Торт Медовик - пошаговый рецепт с фото 5 9

Комментарии к рецепту “Торт Медовик”:

написать
19

блин, вот оно моё счастье, спасибо за рецепт

52275
Автор

Пользуйтесь  на здоровье! Мне очень нравится Медовик именно по этому рецептуab.gif

Оставьте свой комментарий:


Торты разные