Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Торты разные

Торт "Павлова"

Торт Павлова: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Алеся | Комментариев: 2

Нравится! 20
1 час30 минут 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 4 яичных белка
  • 1 ст. сахара
  • 1/3 ч. л. соли
  • 2 ч. л. крахмала
  • 1 ч. л. винного уксуса (или яблочного)
  • Украшение:
  • взбитые сливки
  • фрукты
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 4 яичных белка
  • 1 ст. сахара
  • 1/3 ч. л. соли
  • 2 ч. л. крахмала
  • 1 ч. л. винного уксуса (или яблочного)
  • Украшение:
  • взбитые сливки
  • фрукты
Алеся:

Торт Павлова - это воздушное безе с хрустящей корочкой и мягкой, как суфле, серединкой. Подают торт, украшая взбитыми сливками и свежими ягодами или фруктами. Почему торт так назван и где был изобретен - в Австралии или Новой Зеландии?  Известно точно, что название Павлова - это в честь русской балерины Анны Павловой, которая в 1926 году была на гастролях в Новой Зеландии и в Австралии. Выступления Павловой собирали аншлаги.. Ее боготворили.  С того времени и начался многолетний спор между новозеландцами и австралийцами: где, кто, когда и как придумал торт «Павлова».

Пошаговое описание рецепта:

Торт Павлова
1
Белки отделить от желтков.
Торт Павлова
2
Взбить белки в пену (примерно 5-8 минут миксером).
Торт Павлова
3
Постепенно добавлять сахар, соль, крахмал, уксус. Тщательно взбить.
Торт Павлова
4
Если у вас получилась достаточно упругая пена - можновыложить ее на пергаментную бумагу сразу на противень. У меня получилась немного жидковата - поэтому я использовала глубокую форму.
Торт Павлова
5
Выпекать "Павлову" 30 минут при температуре 150 градусов, затем еще 40 минут при температуре 110-120 градусов. С поверхности должны исчезнуть капли влаги. Затем "Павлову" необходимо остудить в закрытой духовке около 30 минут и лишь затем духовку можно приоткрыть до полного остывания. В идеале - дать "Павловой" остыть в духовке ночь. Я не выдержала и открыла духовку раньше положенного, от чего она немного треснула.
Торт Павлова
6
Я украшала торт "Павлову" взбитыми сливками и фруктами. Внутри десерт получается очень мягким, воздушным. Приятного чаепития!
Торты разные Торт 2
Торт "Павлова" - пошаговый рецепт с фото 5 20

Комментарии к рецепту “Торт "Павлова"”:

написать
19096

Алесик, какая вкуснятина! Какой замечательный десерт! party.gif

20600
Автор

Спасибо!))) По вкусу - как облачко) JC_cupidboy.gif

Оставьте свой комментарий:


Торты разные