Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Торты разные

Торт Шахматный

Торт Шахматный: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: olga_02 | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 62
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Бисквит
  • 400г сметаны
  • 400г сахара
  • 2 яйца
  • 3 ст муки
  • 1 ч.л разрыхлителя
  • 3 ч.л какао
  • Крем
  • 300г молока
  • 1 ст сахарного песка
  • 3 ст.л манки
  • 2 ст.л порезаного шоколада
  • 200г сливочного масла
  • Для глазури
  • 3 ст.л сахара
  • 3 ст.л сливочного масла
  • 50г шоколада
  • Для черных фигур
  • 50г шоколада
  • 1 ст.л меда
  • Для белых фигур
  • 1 ч.л желатина (без верха)
  • ~ 200 г сахарной пудры
  • Для украшения
  • вареная сгущенка
  • кокосовая стружка
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Бисквит
  • 400г сметаны
  • 400г сахара
  • 2 яйца
  • 3 ст муки
  • 1 ч.л разрыхлителя
  • 3 ч.л какао
  • Крем
  • 300г молока
  • 1 ст сахарного песка
  • 3 ст.л манки
  • 2 ст.л порезаного шоколада
  • 200г сливочного масла
  • Для глазури
  • 3 ст.л сахара
  • 3 ст.л сливочного масла
  • 50г шоколада
  • Для черных фигур
  • 50г шоколада
  • 1 ст.л меда
  • Для белых фигур
  • 1 ч.л желатина (без верха)
  • ~ 200 г сахарной пудры
  • Для украшения
  • вареная сгущенка
  • кокосовая стружка

Описание рецепта:

 

 

Для бисквита понадобится: 400 г сметаны, 400 г сахара, 2 яйца, 3 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ч.л. какао.

Для крема: 300 г молока, 1ст. песка, 3 ст.л. манки, 2 ст. л. порезаного шоколада, 200 г сл. масла.

Для глазури: 3ст. л. сахара, 3 ст. л. сл. масла, 50 г шоколада.

Для черных фигур: 50 г шоколада, 1 ст. л. меда.

Для белых: 1 ч. л. желатина (без верха), ~ 200 г сах пудры.

Для украшения: вареная сгущенка, кокосовая стружка.

 

1. Готовим бисквит. Взбить сахар с яйцами, добавить остальные ингредиенты. Тесто разделить пополам, к одной части добавить какао. Выпечь 2 коржа, разрезать вдоль.У нас получится 4 коржа (2 темных и 2 светлых). Разрезать их кольцами.

a7036978532552897141a4b5b1cdd709_2.jpg

Собрать коржи, чередуя цвета. Получается 2 коржа с темным внешним кругом и 2 со светлым.

2. Готовим крем. Манку, сахар и молоко довести до кипения, варить минут 5. Снять с огня добавить шоколад. Охладить, соединить со взбитым маслом. Собрать торт, промазывая коржи кремом.

a7036978532552897141a4b5b1cdd709_3.jpg

3. Лепим фигуры. Растопить шоколад на водяной бане, добавить мед. Охладить и слепить любые черные фигурки (расчитано на 2 штуки).

a7036978532552897141a4b5b1cdd709_4.jpg

Для белых растворить желатин в 1 ст. л. теплой воды и добавить сахарную пудру, месить пока масса не станет пластичной. Посыпать поверхность крахмалом, раскатать часть белой массы и вырезать квадратики. Из остатков слепить белые фигуры и любые украшения ( у меня листочки и шарики).

4. Готовим глазурь. Для этого растопить сахар, масло и шоколад. Охлажденной глазурью обмазать торт, выложить квадратики.

a7036978532552897141a4b5b1cdd709_5.jpg

5. Украсить кокосовой стружкой и вареной сгущенкой. Поставить фигурки.

a7036978532552897141a4b5b1cdd709_6.jpg

Как показала практика, быстрее всего заканчиваются шоколадные фигуры.

Существуют специальные формы для заливки шоколада в виде шахмат, это намного облегчает приготовление фигур. Я не могу их найти, поэтому пришлось выкручиваться сподручными средствами.

Торты разные Торт Шахматный 1
Торт Шахматный - пошаговый рецепт с фото 5 62

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 62

Комментарии к рецепту “Торт Шахматный”:

написать
40

Ничего себе, вот это шедевр!

Оставьте свой комментарий:


Торты разные