Торт творожный с персиками

45 минут
5 и более порций
Торт творожный с персиками Торт творожный с персиками
  • Нам понадобится:
  • 3 пачки творога 5-20% по 200г
  • 5 ст.л. манки
  • сметана 250г
  • ванильный сахар
  • сахарная пудра
  • 25г сливочного масла
  • 3 яйца
  • банка консервированных персиков
Автор рецепта: dreamzone

Лёгкий, забавный и полезный тортик :-)

В принципе, основная фишка — это оформление, вариантов приготовления может быть масса!

Я придумала 2 — с выпеканием и без выпекания.

1 вариант напоминает творожную запеканку, подходит для завтраков, домашних чаепитий, 2й по сути — очень нежный сливочный чиз-кейк, выглядит более празднично.

e22a4eb62d7bc440bfa19f7b9fb9ec1d_2.jpg

Для украшения используются консервированные персики:

e22a4eb62d7bc440bfa19f7b9fb9ec1d_3.jpg

Вариант с выпеканием:

e22a4eb62d7bc440bfa19f7b9fb9ec1d_4.jpg

3 пачки творога 5-20% (или 2 пачки творога и 1 пачка сладкой творожной массы) по 200 г,

5 ст.л. манки (манка служит в этом рецепте своего рода цементом),

сметана 250 г,

ванильный сахар,

сахарная пудра,

25 г сливочного масла,

3 яйца,

банка консервированных персиков.

Из манки на воде или молоке сварить манную кашу (варится 3-5 минут с постоянным помешиванием).

e22a4eb62d7bc440bfa19f7b9fb9ec1d_5.jpg

Творог взбить миксером с 1 яйцом, подтаявшим маслом, ванильным сахаром, манной кашей :-).

e22a4eb62d7bc440bfa19f7b9fb9ec1d_6.jpg

Для украшения нам понадобится 4-6 персиков, сотальные можно мелко порезать в творог.

Белки от оставшихся двух яиц взбить в крепкую пену (для этого яйца и посуду надо предварительно охладить в холодильнике).

e22a4eb62d7bc440bfa19f7b9fb9ec1d_7.jpg

Аккуратно вмешать белки в творожную массу.

e22a4eb62d7bc440bfa19f7b9fb9ec1d_8.jpg

Форму смазать маслом, выложить массу, запекать в духовке 40-60 минут при температуре 180 градусов.

e22a4eb62d7bc440bfa19f7b9fb9ec1d_9.jpg

Духовку во время выпекания не открывать!

Когда появится золотистая корочка по краям — можно выключать духовку. Получившееся творожное суфле оставить остывать в духовке.

Из сметаны и сахарной пудры/сахара сделать крем, полить сверху наш торт.

e22a4eb62d7bc440bfa19f7b9fb9ec1d_10.jpg
e22a4eb62d7bc440bfa19f7b9fb9ec1d_11.jpg

Из персиков изобразить "желтки". Если необходимо — подрезать персики ножом для бОльшей натуралистичности :-)

e22a4eb62d7bc440bfa19f7b9fb9ec1d_12.jpg

Поставить до подачи в холодильник.

Вариант без выпекания:

e22a4eb62d7bc440bfa19f7b9fb9ec1d_13.jpg

3 пачки маложирного творога (1-2%, больше не стоит, т.к. используем жирные сливки) по 200 г,

сливки 33-35% — 500 мл,

желатин — 30 г (3 пакетика),

ванильный сахар,

сахарная пудра,

банка консервированных персиков.

Охлаждённые сливки взбить миксером.

e22a4eb62d7bc440bfa19f7b9fb9ec1d_14.jpg

Замочить желатин в сиропе из под персиков (взять примерно 2/3 стакана).

e22a4eb62d7bc440bfa19f7b9fb9ec1d_15.jpg

Через 10 минут (уточнить, сколько указано на упаковке) распустить желатин на огне, но не кипятить!

Смешать творог, сливки, добавить ванильный сахар, сахарную пудру по вкусу.

e22a4eb62d7bc440bfa19f7b9fb9ec1d_16.jpg

Для украшения нам опять же понадобится 4-6 персиков, остальные можно мелко порезать и положить на дно формы.

e22a4eb62d7bc440bfa19f7b9fb9ec1d_17.jpg

Тщательно перемешать творожно-сливочную массу с желатином, выложить в форму, поверхность разровнять.

e22a4eb62d7bc440bfa19f7b9fb9ec1d_18.jpg

Разложить персики, убрать в холодильник на несколько часов (на ночь).

e22a4eb62d7bc440bfa19f7b9fb9ec1d_19.jpg

Приятного аппетита!

Категория рецепта: Торты и пирожные » Торты разные
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх