Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Тульский пряник

Тульский пряник: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 6 | Источник: forum.say7.info

Нравится! 12
1 час 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто:
  • 1 ст. сахара (у меня 0,5ст)
  • 2 яйца
  • 100г мягкого маргарина
  • 1 ч. л. соды (не гасить)
  • 1 ст.л. молотой корицы
  • 2-3 ст.ложки мёда
  • 2 - 2,5 ст. муки
  • густой джем, повидло
  • Глазурь:
  • 4 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. воды
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто:
  • 1 ст. сахара (у меня 0,5ст)
  • 2 яйца
  • 100г мягкого маргарина
  • 1 ч. л. соды (не гасить)
  • 1 ст.л. молотой корицы
  • 2-3 ст.ложки мёда
  • 2 - 2,5 ст. муки
  • густой джем, повидло
  • Глазурь:
  • 4 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. воды
Виктория:

Тульский пряник, не знаю на сколько он Тульский, но похож.

Пошаговое описание рецепта:

Тульский пряник
1
Мёд, соду, яйца, маргарин, сахар и корицу перемешать и поставить на водяную баню на 10 минут.
Тульский пряник
2
Перемешивая довести до образования однородной массы.
Тульский пряник
3
Добавить муки столько, чтоб получилось не очень крутое эластичное тесто. У меня ушло 2 стакана. Не спешите добавлять всю муку. остывая тесто становиться круче и может получится очень крепкое тесто.
Тульский пряник
4
Выпекать при температуре 180-200 градусов. Дальше есть несколько вариантов выпечки. 1 - Раскатать два коржа. Первый корж смазать джемом и сверху положить второй корж. Защипать по краям вилкой, смазать лист маргарином и выпекать до готовности. Я выпекала на силиконовом коврике.
Тульский пряник
5
2 - Раскатать один корж, смазать половину коржа джемом. а второй половинкой накрыть, защипать края и выпекать.
Тульский пряник
6
3 - Часть теста выложить в формочки. смазать джемом и накрыть джем тестом.
Тульский пряник
7
В формочках у меня выпекалось минут 15-20.
Тульский пряник
8
Готовые пряники можно смазать сахарной глазурью. Глазурь готовится непосредственно перед окончанием выпечки. Смазать горячий пряник.Я смазывала готовой глазурью из пачки. Приятного аппетита!
Сладкая выпечка Тульский пряник 6
Тульский пряник - пошаговый рецепт с фото 5 12

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 6 | Источник: forum.say7.info

Нравится! 12

Комментарии к рецепту “Тульский пряник”:

написать
19097

Какие замечательные прянички! Класс! Хозяюшка testo.gif

1968

Испекла в двойной дозе, почти на целый противень. Получился очень вкусный тульский пряник со сливовым повидлом Махеев.. Спасибо за рецепт, Виктория.

Чтобы получить такое же тесто, как на картинке (которое можно раскатывать), у меня ушло почти в два раза больше муки, чем указано в рецепте.  Наверное, нужно было дать смеси остыть, а потом всыпать муку.

52328
Автор
Ну не совсем дать остыть, а чтоб тепленькое тесто было, да и мука разная. А раскатывалось легко?😊

1968
Раскатывалось как песочное тесто.  Муки добавляла постепенно до такой степени, чтобы тесто не прилипало к рукам и с ним можно было работать. 
По внешнему виду у Вас в формочках тесто именно жидковатое, но как Вы его раскатали?

52328
Автор
Если честно, то уже не очень и помню как раскатывала. Чаще всего такое тесто я раскатываю через пергаментную бумагу и присыпаю рабочую поверхность мукой, может и в это случае так. Давно не пекла пряник, надо повторить и вспомнить.

1968
О, про бумагу то я и не подозревала. Спасибо, в следующий раз попробую раскатать через пергамент.

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка