Турецкие рогалики

1. Я готовила из двойной порции продуктов, поэтому воспользовалась помощью кухонного комбайна.
Муку просеять, добавить разрыхлитель и дрожжи, перемешать.
Молоко, масло, соль, сахар сложить в миску комбайна, всыпать муку и замесить тесто.

2. Вымешивать, пока стенки чаши не станут чистыми. Накрыть пищевой плёнкой или полотенцем и оставить на 1,5-2 часа, чтобы подошло.

3. Сыр размять вилкой,

4. добавить рубленый зеленый лук, перемешать.

5. Подошедшее тесто обмять и разделить на кусочки, размером с детский кулак.
Чтобы булочки получились одинакового размера лучше всего воспользоваться весами.

6. Шарики теста сложить на столе (из порции получается 24-26 шт.), накрыть пищевой плёнкой и оставить минут на двадцать.

7. Каждый кусочек раскатать в тонкую овальную лепешку. Подсыпать на стол муку не обязательно, тесто довольно-таки маслянистое и не липучее.

8. Немного отступив от края, выложить столовую ложку сыра.

9. Накрыть начинку меньшей частью теста, немного прижать пальцами по краю.

10. Свободную часть лепешки разрезать на 4-5 полосок

11. и свернуть рогалик или рулетик.

12. Свести концы вместе и защипнуть. Особенно стараться не нужно, всё равно при расстойке и во время выпекания они разойдутся.

13. Противень застелить бумагой, выложить булочки, накрыть пищевой плёнкой и оставить на полчаса.
Яйцо разболтать с двумя столовыми ложками молока, смазать рогалики и посыпать кунжутом.

14. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

15. Звать никого не приходится - аромат выпечки витает по всему дому и гвардейцы уже расположились за столом, вооружившись молоком.

16. Приятного аппетита!