Тушеные свиные ребрышки с картошкой

 Ни на какую новизну рецепта не претендую, просто подумал: может кому пригодится.

Вот набор продуктов:

-Свиные ребрышки(жалко не сфотографировал до того как разрезал- не думал, что буду заморачиваться с фотиком, просто пока они не разрезанные их хорошо использовать для приготовления на гриле);

-картофель(на фотографии его многовато, просто параллельно варился суп- четыре штучки уйдут на его заправку);

-головка лука;

-морковь;

-чеснок( для тех, кто его любит);

-соль, специи.

Да, забыл сказать, что меня подвигло на приготовление сего блюда- прикупил молодого картофеля, не посто нового урожая, а толко выкопанный(смотри картинку :)).

Ребрышки обжариваю с двух сторон до золотистой корочки, посолить можно и после, но я немного присаливаю и перчу в процессе обжарки.

Затем на использованном масле обжариваю морковь, и чуть погодя, лук.

Мясо, лук, морковь складываю в одну кастрюлю, добавляю немного кипяченой воды и ставлю тушиться минут на двадцать.

За это время подготавливаю картофель. Картофель попробовал очистить картофелечисткой- не получилось, а ножом рука не поднялась, в итоге, просто поскоблил

.

Порезал картофель небольшими кубиками и в кастрюлю, к мясу тушиться еще минут на тридцать.Минут за пятнадцать до окончания готовки добавляю недостающие специи.

Ребрышки с картошкой готовы, накладываем в тарелку, посыпаем быстро нарезанной зеленью и....

вкусно кушаем.

Приятного аппетита.