Творог, запеченный для детей

Будем подслащивать нашу жизни, на этот раз, никаких зело любых цитат, дабы не бередить умы Ваши…

Иногда молока мало, иногда много, а иногда – ну очень много, в таких случаях мы делаем молочный кисель (о нём позже) и домашний творог, не клинковый, а из прогретого кисляка. Но и его то тоже – много, вот и залёживается. Я делаю из уже лежалого (в холодильнике) творога, вот такое замечательное и простое лакомство:

Вот оно всё :

Это почти творожная запеканка, для классики, конечно, кое-чего не хватает, но моя дочка любит такой вариант.

Вышеуказанные компоненты надо тщательно, по очереди смешать, желательно в керамической или эмалированной ёмкости. Пока смешиваете – включите духовку, пусть разогревается.

Выкладываем творог, Добавляем сметану:

И неметаллической (без всякого пафоса) ложкой или чем-нибудь там – тщательно это смешиваем,

При этом надо стараться не столько мешать, сколько, как бы растирать содержимое миски.

Потом добавляем размягчённое масло (если сметана была очень жирной, масло можно и не класть):

Тоже тщательно растираем и вымешиваем, после чего – подсластим. Я использовал цветочный мёд:

После чего, в самом конце, добавляем яйцо:

Получается достаточно симпатичная картинка:

Далее добавляем всякие улучшатели вкусовой гаммы (изюм, разные цукаты, ваниль – но её лучше было бы в самом начале положить):

Далее, горшочки глиняные у меня все либо мелковаты, либо наоборот – порося тушить, так что я взял эмалированную миску. Емкость для запекания надо смазать сливочным маслом (интересно, что за счёт применения внешнего света, на миске высветились все микро-царапинки, которых в реальной жизни как бы и не видно...):

Ну, а для привередливых детей (которые иначе не хотят есть ни курагу, ни айву), украсить – там рыбки, птички, мордочки:

/ А из разрезанного тонким узким ножом изюма можно сделать чешуйки, если вы делаете рыбку…/

И ставим в духовку, на средний жар, пока края не возьмутся коричневой корочкой, как на заглавном фото. Далее следует уже запеченный творог, прямо в ёмкости вытащить, поставить на теплоизолирующую подставку (пробка, дерево) и накрыть крышкой, пусть постоит 15-20 минут. Если вы оставите эту запеканку в духовке, то с большей долей вероятности она пересохнет, а если вытащите и накроете – станет сочной.

Ну и думаю понятно, что изюм, и прочие сушено-вяленые прелести, если вы их делали не сами - желательно сполоснуть кипяточком, мало-ли....

У кого есть какие идеи - с нетерпением жду Ваших комментариев.