Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из субпродуктов

Уши от свиньи

Уши от свиньи: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: BT_MAX | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 40
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • морковь
  • лук
  • чеснок
  • 100-150г растительного масла
  • соль
  • красный перец
  • черный перец
  • 2 ст.л уксуса
  • кориандр
  • соевый соус
  • 4 свиных уха
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • морковь
  • лук
  • чеснок
  • 100-150г растительного масла
  • соль
  • красный перец
  • черный перец
  • 2 ст.л уксуса
  • кориандр
  • соевый соус
  • 4 свиных уха

Описание рецепта:

 

.В нагугленом было сказано — "Сделай морковку "по корейски", маринуй в ней порубленные и отвареные в течении часа, а затем пожареные свинячьи уши и да пребудет с тобой великая сила".

Собстнна дальше вот оно.

Делаем морковку.

Сразу говорю, я не мастер по ней и получается у меня не всегда как на рынке.

Ингридиенты:

Куча морковок, столько, сколько на фотке луковиц+еще одна и чеснока тож немного добавил еще во время готовки.

 

f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_2.jpg

 

Шинкуем морковь спец.теркой, можно конечно попытаться сделать это ножем, но лучше себя так не мучать. Режем лук, давим и режем чеснок. Полученую соломку моркови немного давим пресом и кратковременно ошпариваем кипятком.

 

f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_3.jpg

 

Затем в 100-150 граммах растительного масла обжариваем, без фанатизма, лук

 

f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_4.jpg

 

Выливаем лук с маслом в морковь, перемешиваем добавив соли, красного+черного перца, чеснока, пары столовых ложек уксуса (9%), кориандра и глютомата натрия. Линул немного соевого соуса, пусть будет.

 

f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_5.jpg

 

Прячем в холодильник. Я запрятал на сутки, так получилось :)

На следующий день были вытащены из морозилки четыре свинячих уха. Два ровных акуратных и два явно от какой-то боевой свиньи — все порваные кривые и страшные. Ухи были тщательно промыты и прочищены металической губкой, затем отварены в подсоленой воде в течении часа и снова прочищены. Так же были удалены лишние, особо не понравивщиеся части и недопаленые волосья.  Поэтому рекомендую отнестись к предварительной обработке продукта со всей тщательностью. 

 

f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_6.jpg

 

Режем полосками, перчим нещадно — жарим с луком (люблю лук) в большем количестве масла.

 

f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_7.jpg

 

Чуток пригорело

 

f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_8.jpg

 

На пару литровых банок вышло + немного в тазике. Да здравствует разнообразие, ура товарищи !

 

f229de45e0b362a56e7c0bb9d8575997_9.jpg

 

 

Блюда из субпродуктов Уши от свиньи 0
Уши от свиньи - пошаговый рецепт с фото 5 40

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 40

Комментарии к рецепту “Уши от свиньи”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Блюда из субпродуктов