Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из свинины

Узелки с мясом

Узелки с мясом: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: alasser | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 10
1 час30 минут 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • небольшие свиные котлетки
  • 2 небольших помидора
  • 1 луковица
  • чеснок
  • зелень
  • специи
  • кабачок
  • лимон
  • сыр
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • небольшие свиные котлетки
  • 2 небольших помидора
  • 1 луковица
  • чеснок
  • зелень
  • специи
  • кабачок
  • лимон
  • сыр

Описание рецепта:

 

Мне это блюдо понравилось не только простотой и вкусом, а еще и тем, что вроде бы ничего нового в нем нет, но ловишь себя на мысли, что такого еще не пробовал, трудно объяснить.

Все кто сам готовит, знают, что не всегда удается повторить готовый рецепт в точности "от" и "до". Бывает что- то из продуктов не окажется под рукой или хочется внести изменения. Так случилось и у меня. Что именно, расскажу по ходу повествования.

Начну традиционно, вот список продуктов ( на четыре порции ):

628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_2.jpg

 

 

— небольшие свиные котлетки ( у меня с косточкой, в оригинале это было порционное филе );

— помидоры ( парочку небольших или одну большую );

— луковица;

— чеснок;

— зелень ( у меня укроп, лук, кинза );

— специи;

— кабачок ( у меня он оказался в этой компании случайно, так как отсутствовало лече );

— лимон ( он отказался позировать );

— сыр ( он подошел позже, поэтому не успел сфотографироваться).

Для начала надо замариновать мясо, для чего и режется лук.

628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_3.jpg

 

 

Как мариновать- не мне Вас учить, но в оригинальном варианте мясо мариновалось с луком и заливалось лечо, да- да на порционный кусок мяса пару- тройку ложек лечо. В этом случае никакого уксуса и лимона не надо, только перец и немного соли. У меня после открытия банки с лечо возникли "смутные сомнения" и я его "дисквалифицировал", заменив в дальнейшем кабачком. Так, что обычные соль, перец, репчатый лук и сок лимона. Рубленый чеснок я добавил на этой же стадии.

628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_4.jpg

 

 

Мясо отправляется в сторонку и самостоятельно маринуется.

Теперь можно неторопясь подготовить осталных участников. Если помидоры небольшие, то режутся поперек на две части, если один большой, то на четыре. Особые фанаты могут использовать двойную порцию. С кабачком еще проще, четыре кружка по 1-1,5см.

628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_5.jpg

 

 

Дальше захотелось мне привнести сыра, взял первый попавшийся в холодильнике и натер его.

628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_6.jpg

 

 

Ну и в завершении порубил зелень.

628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_7.jpg

 

 

Мясо может помариноваться и час, и два, но я же не шашлык собрался делать, так что через полчаса достал фольгу и начал формировать узелки.

Небольшой кусок фольги расстелил на противне, на него выкладываю помидор,

628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_8.jpg

 

 

сверху кусок мяса,

628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_9.jpg

 

 

далее кабачок

628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_10.jpg

 

 

и завершающий этап- маринованный лук.

628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_11.jpg

 

 

Была у меня мысль посыпать зеленью после приготовления, но что- то подсказывало мне, что при запекании она даст дополнительный аромат мясу.

628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_12.jpg

 

 

Аккуратно заворачиваю фольгу, чтобы не порвать и не вылить драгоценный бульон на противень. И бульона будет жалко и противень драить придется.

628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_13.jpg

 

 

628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_14.jpg

 

 

Вначале говорилось о четырех порциях, поэтому повторяю эту нехитрую операцию еще четыре раза.

628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_15.jpg

 

 

Далее четыре сборных команды отправляются в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут, по истечении этого времени, аккуратно приоткрываю узелки и посыпаю их сыром.

628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_16.jpg

 

 

Теперь осталось потомиться узелкам еще10-15 минут в приоткрытом виде.

А я достаю тарелки и сервирую стол.

"Настал момент такой".

Выкладываю на тарелку не содержимое узелков, а сами узелки с фольгой, про бульон помните?

628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_17.jpg

 

 

Хоть немного впечатлило? А так?

628d048d5977c8bd1c3f0774949084a4_18.jpg

 

 

Будьте здоровы!

 

 

 

 

Блюда из свинины Узелки с мясом 0
Узелки с мясом - пошаговый рецепт с фото 5 10

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 10

Комментарии к рецепту “Узелки с мясом”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Блюда из свинины