Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Заготовки, соленья, варенья

Варенье из крыжовника

Варенье из крыжовника: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 0

Нравится! 20
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1 кг ягод крыжовника
  • 1 кг сахара
  • 1 ст. воды

Описание рецепта:

Крыжовник издавна в народе называют северным виноградом. Из винограда я варенье никогда не делал, а из крыжовника - покажу :)

 

 

Есть несколько рецептур варенья из этой ягоды. Одно из самых изысканых и сложных по приготовлению - это королевское или изумрудное варенье. Т.е. оно изумрудно-зеленого цвета, а готовят его из крыжовника с предварительно удаленными косточками. Процесс удаления достаточно трудоемкий, но вкус и необычниый для варенья цвет того стоят...

Нас на такой подвиг просто не хватило, поэтому варенье - самое обыкновенное и косточки, естественно, в нем присутствуют :)

 

a5253486d2523bebc32a4ad2c8e9dea6_2.jpg

 

Иглы взял для кожи. Для удобства их можно вставить в пробку от бутылки.

 

a5253486d2523bebc32a4ad2c8e9dea6_3.jpg

 

Теперь готовим ягоды к варке: моем и обрезаем "хвостики"...

 

a5253486d2523bebc32a4ad2c8e9dea6_4.jpg

 

Следующий шаг - "наколоть" ягоды, для этого и используем иголки...

 

a5253486d2523bebc32a4ad2c8e9dea6_5.jpg

 

Теперь из воды и сахара готовим сироп...

 

a5253486d2523bebc32a4ad2c8e9dea6_6.jpg

 

Вот такой он получился...

 

a5253486d2523bebc32a4ad2c8e9dea6_7.jpg

 

Теперь в кипящий сироп осторожно опускаем крыжовник...

 

a5253486d2523bebc32a4ad2c8e9dea6_8.jpg

 

Доводим до кипения и варим минут 15...

 

a5253486d2523bebc32a4ad2c8e9dea6_9.jpg

 

после чего берем тайм-аут на сутки и опять варим, но уже в течении 1 (одного) часа...

 

a5253486d2523bebc32a4ad2c8e9dea6_10.jpg

 

опять тайм-аут сутки и варим еще час...

 

a5253486d2523bebc32a4ad2c8e9dea6_11.jpg

 

Разливаем в простерилизованые банки и закрываем. Теперь ждем зимы и пробуем :)

 

a5253486d2523bebc32a4ad2c8e9dea6_12.jpg

Заготовки, соленья, варенья Варенье из крыжовника 0
Варенье из крыжовника - пошаговый рецепт с фото 5 20

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 20

Комментарии к рецепту “Варенье из крыжовника”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Заготовки, соленья, варенья