Ревень – удивительный овощ, внешне он очень похож на лопух. Он обладает кисловатым нежным вкусом. Из ревеня готовят компоты, кисели, варенье, пекут пироги, шарлотки. В пищу употребляют только стебли растения, корни и листья в пищу не пригодны. Ревень очень богат витаминами и другими полезными веществами.
В нём присутствует рутин, пектиновые вещества, яблочная и другие кислоты, минеральные соли фосфора, кальция, магния, много витамина С. Варенье из ревеня с апельсином, незаслуженно позабытое полезное лакомство с лёгким цитрусовым ароматом.
1. Ревень вымыть, очистить и нарезать мелкими кусочками. Сложить в кастрюлю и присыпать 50 г сахара.
Шаг 2
2
2. Дольки апельсина очистить от шкурок и нарезать. Добавить к ревеню. Перемешать и оставить на пару часов.
Шаг 3
3
3. Добавить 150 г сахара, довести до кипения.
Шаг 4
4
4. Затем добавить оставшиеся 150 г сахара и периодически помешивая еще раз довести до кипения. После закипания варить на слабом огне еще 5-7 минут. Готовое варенье закатать в банки.
