Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из овощей

Вечер с овощами

Вечер с овощами: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: pensioner58 | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 48
3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • соль
  • чеснок
  • острый перец
  • растительное масло
  • болгарский перец
  • помидоры
  • баклажаны
  • кабачки
  • зелень
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • соль
  • чеснок
  • острый перец
  • растительное масло
  • болгарский перец
  • помидоры
  • баклажаны
  • кабачки
  • зелень

Описание рецепта:

 

На рынке накупили всяких овощей.

 

 

d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_4.jpg

 

 

Пока дрова превращаются в угли, решил я испытать вок.

Поставил его на плиту, раскалил, маслица вот такого плеснул.

 

 

d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_7.jpg

 

 

Раскалил его. И бросил туда соли щепотку, чесночку и немного перчика остренького накрошил. Почему немножко? Ну не любим мы сильно, чтобы было острое.

 

 

d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_8.jpg

 

 

И прожарил я эти чесночно-перечные закладушки до состояния…, вообщем – выбросил я их потом. А чё? Все так говорят – надо сначала … и потом!!!

Вроде как масло должно стать с вкусным чесночно-перечным оттенком. Пробовать не стал. Врать не буду.

А пока это всё жарилось, приготовил овощи.

Перец нарезал …

 

 

d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_9.jpg

 

 

По-разному резал не для понтов, а чтобы попробовать – как лучше то?!

С помидоров цЫнично содрал кожу, обварив их кипятком, и покрошил.

 

 

d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_10.jpg

 

 

Баклажаны, кабачки, зелень, чеснок … Тут ничего нового.

 

 

d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_11.jpg

 

 

И положил в масло кабачки с баклажанами.

 

 

d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_12.jpg

 

 

Подрумянил их немного.

А потом. Добавил перец. Немного тоже пожарил, потом помидоры, и потушив слегка, чесночок мелко порубленный. И немного, помешивая, пожарил.

 

 

d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_13.jpg

 

 

И в заключении высыпал в вок зелень.

 

 

d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_14.jpg

 

 

И без фанатизма, минутки три, помешивая, ещё потушил. Или всё-таки пожарил?

Потом отодвинул чугуниевого друга в сторону от конфорки и накрыв крышкой, дал постоять десяток минут.

Что получилось?!

 

 

d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_15.jpg

 

 

Скажу просто. Весьма острая всё-таки, довольно ароматная горячая овощная закуска. Не скажу, что все были в восторге. Скорее — умеренно довольны.

Вообщем осваивать вок надо. Пока так скажу – казан привычнее.

И вторая причина отсутствия восторга – это исключительно овощной аджаб сандал.

Или, проще говоря – печеные овощи.

Выдвинул решётку из печки и разложил на ней овощи.

 

 

d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_16.jpg

 

 

Очень удобно, между прочим.

И в печку её … опять!!!

 

 

d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_17.jpg

 

 

О процессе рассказывать долго. Желательно их переворачивать конечно.

Вот. Образовалась примерно вот такая картина.

 

 

d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_18.jpg

 

 

Помидоры. И уже очищенные.

 

 

d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_19.jpg

 

 

Перец. И тоже почистили.

 

 

d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_20.jpg

 

 

Баклажаны. Были синенькие, стали печёненькие …

 

 

d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_21.jpg

 

 

Покрошим чесночку.

 

 

d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_22.jpg

 

 

И вместе с покрошенной зеленушечкой, сложим всё в кастрюльку с овощами.

 

 

d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_23.jpg

 

 

Перемешиваем, а потом, остудив, в холодильник. Настаиваться. Бо как завтра это будет гораздо лучше, чем сегодня.

 

 

d68b4e32b096ec8a34f6ce9a5aa4aa78_24.jpg

 

 

Можно сказать, что это получилось отличная холодная закуска. Чесслово!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Блюда из овощей Вечер с овощами 0
Вечер с овощами - пошаговый рецепт с фото 5 48

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 48

Комментарии к рецепту “Вечер с овощами”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из овощей