Вяленые помидоры в электросушилке

5 и более порций
Вяленые помидоры в электросушилке Вяленые помидоры в электросушилке
  • Нам понадобится:
  • маленькие помидоры (сливки)
  • оливковое масло
  • итальянские травы
  • чеснок
  • соль, перец
Вяленые помидоры - традиционная закуска среднеземноморской кухни. В Греции и Италии вяленые помидоры используют для приготовления рыбных и мясных блюд, из них делают различные подливы и соусы, их добавляют при выпечке в тесто и как начинку для пирогов. Вялить помидоры можно как в электросушилке, так и в духовке. В духовке сушить при температуре 150 градусов примерно 3-3.5 часа.
Шаг 1
Вяленые помидоры в электросушилке - шаг 1
1

1. Помидоры помыть и обсушить.

Шаг 2
Вяленые помидоры в электросушилке - шаг 2
2

2. Разрезать помидоры пополам. Советуют удалять семена, я не удаляла, останется ж одна кожура).
Разложить помидоры на поддоны электросушилки срезом вверх, присыпать солью и перцем. Можно сразу же притрусить травами и измельченным чесноком, но я все это добавляла уже в банку.

Шаг 3
Вяленые помидоры в электросушилке - шаг 3
3

3. Сушить при температуре 70 градусов несколько часов. Готовность проверяйте по внешнему виду томатов, они должны быть не влажные, но эластичные. Лотки периодически менять местами.

Шаг 4
Вяленые помидоры в электросушилке - шаг 4
4

4. Вяленые томаты укладывать в банку слоями, каждый слой посыпая травами и измельчённым чесноком.

Шаг 5
Вяленые помидоры в электросушилке - шаг 5
5

5. Залить оливковым маслом. Хранить в холодильнике.

Шаг 6
Вяленые помидоры в электросушилке - шаг 6
6

6. С вялеными помидорами можно готовить салаты, пасту, яичницу, добавлять в выпечку.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Заготовки, соленья, варенья
Лента комментариев 3
  • vishenka
    vishenka 11066

    Виктория, а Вы укладываете в стерильные банки? Я всегда боюсь, что чеснок начнет портиться, поэтому использую стерильные банки, а также заливаю горячим маслом.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      434941

      Банки стерильные, а масло обычное, не горячее. Мне кажется, что при нагревании оливковое масло теряет всю свою прелесть😊

    • vishenka
      vishenka 11066

      Спасибо.


Вверх