- Нам понадобится:
- яблоки 1 кг
- сахар 200 г
- сливочное масло 200 г
- яйца 5 шт
- разрыхлитель для теста 2 ч. ложки
- мука 600-700 г
- соль по вкусу
- корица по вкусу
- пакетик ванильного сахара
- для крема:
- сахар 200 г
- сметана (15-20 % жирности) 500 г
Этот пирог сделал пару шагов по эволюционной лестнице от "шарлотки" к тортам.
Растираем масло с сахаром (200 г), добавляем яйца, ваниль, соль и тщательно размешиваем
Добавляем разрыхлитель (соду) и муку — вымешиваем тесто. Яблоки чистим от сердцевины и кожуры — режем ломтиками
От получившегося теста отделяем 1/3
Форму смазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой или манкой. 2/3 теста выкладываем в форму и разравниваем.
На тесто выкладываем слой яблок и посыпаем корицей, края теста загибаем
Из оставшейся 1/3 теста делаем что-то типа решетки на пирог
Пирог отправляем в духовку 180-200 градусов на 30-35 минут, а тем временем можно смешать сметану с оставшимся сахаром.
Вынимаем наше творение из духовки...
перекладываем на блюдо и заливем пока не остыло сладкой сметаной.
Даем пирогу основательно остыть — тем временем верхний слой сметаны превратится в глазурь.
Подаем с чаем. Приятного аппетита!
