Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из яиц

Яичница-болтунья

Яичница-болтунья: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: SergGGG | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 52
10 минут 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1-3 ст.л масла растительного
  • 5 яиц
  • 1-2 шт кусочков бекона, ветчины или окорока
  • небольшой кусочек сыра
  • огурец
  • помидор
  • зелень
  • перец
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1-3 ст.л масла растительного
  • 5 яиц
  • 1-2 шт кусочков бекона, ветчины или окорока
  • небольшой кусочек сыра
  • огурец
  • помидор
  • зелень
  • перец

Описание рецепта:

 

Ингредиенты:

1. Масло растительное (подсолнечное, кукурузное, оливковое) 1-3 ст. ложки, как на глазунью.

2. Яйца (в зависимости от состава семьи нас четверо, но можно и меньше, можно и больше) — 5 шт

3. Кусочек бекона, ветчины или окорока (у меня окорок) 1-2 шт

4. Небольшой кусочек сыра – тут 3 шт средней толщины «Российский».

5. На фото не попали огурец и помидор (были найдены позже).

6. Зелень — тут петрушка, но базилик тоже очень подойдет, просто кончился, а новый еще не дорос.

344d6f7b42266a442944488b89bdd06d_2.jpg

 

 

344d6f7b42266a442944488b89bdd06d_3.jpg

 

 

Так — на сковородку пора вылить масло и пока оно греется рубим мясо и сыр кубиками.

344d6f7b42266a442944488b89bdd06d_4.jpg

 

 

Яйца в миску и перчим (или другие любимые специи) в моем случае СМП (свежее молотый перец), НО не солим! Соль есть в сыре и мясе:).

344d6f7b42266a442944488b89bdd06d_5.jpg

 

 

И взбиваем, без фанатизма, т.к. времени нет.

344d6f7b42266a442944488b89bdd06d_6.jpg

 

 

Тут надо сделать небольшое пояснение — мешать на огне надо сразу и непрерывно, я делал паузу на фотографирование, потому качество готового продукта было снижено. Что поделаешь — документальная съемка.

Выливаем на сковородку.

344d6f7b42266a442944488b89bdd06d_7.jpg

 

 

Мешать (фотик, зараза, не дает) не перестаем.

344d6f7b42266a442944488b89bdd06d_8.jpg

 

 

Сыр с мясом надо было бы сразу почти (секунд через 10), но не важно.

344d6f7b42266a442944488b89bdd06d_9.jpg

 

 

Если сковородка горячая, то блюдо становится готовым секунд через 40-60. Главный признак готовности — сворачивание белка, как только весь белок свернулся — накрыли крышкой — выключили огонь. И бегом сервировать стол, а вот и чайник запел. Рывок в холодильник за сливочным принёс два дополнительных трофея: огурец и помидор — в дело их! Было бы время, смотался бы в огородик за зеленым лучком, но уже толпа набежала, также потом задняя мысль подсказала, пару долек сладкого перца добавить, но всё уже было съедено.

Ну вот и результат:

344d6f7b42266a442944488b89bdd06d_10.jpg

 

 

В итоге блюдо за 4 минуты (фотик отнял время) и весь завтрак за 7 мин. Сын в школу не опоздал, вся семья позавтракала.

P.S. В нашей семье такое блюдо мы называем яичница-болтунья или омлет-болтушка (т.к. надо всё время мешать или «болтать»). Конечно, это еда больше похоже на нямку, но есть одно НО! Приготовленные таким образом яйца очень нежные, т.к. у них нет длительного контакта с горячей поверхностью и как следствие они просто восхитительны. Сыр и мясо (кстати, можно и без мяса) просто расширяют, дополняют вкус. Кстати, если добавить сыр сразу, он исчезает визуально – смешавшись с яйцом почти полностью, но аромат остается. Ну и главный бонус – время!

Ваш, Сержж.

Блюда из яиц Яичница-болтунья 0
Яичница-болтунья - пошаговый рецепт с фото 5 52

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 52

Комментарии к рецепту “Яичница-болтунья”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Блюда из яиц