Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Японская кухня

Японские гамбургеры

Японские гамбургеры: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Avedzovg | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 41
3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • рис
  • капуста
  • курица (свинина или говядина)
  • немного соевого соуса
  • куриные желтки
  • кукурузная мука (крахмал или мука)
  • сухарики для панировки
  • масло
  • тонкатсу соус
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • рис
  • капуста
  • курица (свинина или говядина)
  • немного соевого соуса
  • куриные желтки
  • кукурузная мука (крахмал или мука)
  • сухарики для панировки
  • масло
  • тонкатсу соус

Описание рецепта:

Радости японского общепита аля Макдольс или Бургер кинг.
 

Итак, сегодня в бой пойдут следующие товарищи:

рис

капуста

курица (свинина или говядина)

немного соевого соуса

несколько куриных желтков (в моем случае 2)

кукурузная мука (крахмал ил просто мука)

сухарики для панировки

масло

 

63323a7497a4d535ec6b0e3680664765_2.jpg

 

И еще нам понадобится такой страшный ингредиент как тонкатсу соус (вроде так у нас его называют).Поиск в интернете ничего путного не дал, а знакомых японцев, увы, нет. Посему дома использую тонкатсу (или deep fried) cоус от фирмы Bull Dog. Если же нет у вас такой роскоши, то проявите воображение используйте кетчуп, чили соус или что-то еще.

 

63323a7497a4d535ec6b0e3680664765_3.jpg

 

Ставим вариться рис.

Капустку шинкуем, промываем под струей холодной воды,складываем в чашку, заливаем холодной водой и в холодильник. Этот способ был подсмотрен в моем любимом японском заведении.

 

63323a7497a4d535ec6b0e3680664765_4.jpg

 

Желтки, немного холодной воды и муку перемешиваем в однородную массу.

 

63323a7497a4d535ec6b0e3680664765_5.jpg

 

Курицу, предварительно нарезанную нужными не очень толстыми кусочками, обмакиваем в наш кляр

 

63323a7497a4d535ec6b0e3680664765_6.jpg

 

Обваливаем в сухариках и отправляем в разогретое масло.

 

63323a7497a4d535ec6b0e3680664765_7.jpg

 

Я предпочитаю складывать кусочки на решетку, чтобы масло стекало и при этом сухари на курице оставались хрустящими. Можно эпизодически промакивать их бумажным полотенцем.

 

63323a7497a4d535ec6b0e3680664765_8.jpg

 

Рис тем временем сварился и чуть остыл. Лепим из него круглые лепешки толщиной около сантиметра. Разогреваем чуточку масла на сковороде и обжариваем эти лепешки с одной стороны, выключаем плиту, переворачиваем и добавляем немного соевого соуса на сковородку. Усиленно елозим лепешками по дну, позволяя соусу впитаться в рис.

 

63323a7497a4d535ec6b0e3680664765_9.jpg

 

Теперь собираем наш бутер. Сначала лепешка, потом капуста и курица, обильно поливаем соусом накрываем второй рисовой лепешкой.

 

63323a7497a4d535ec6b0e3680664765_10.jpg

 

К этому удовольствию подавали еще стакан чая оолонг. Если вам лениво возиться с собиранием гамбургера, то можно обойтись и без этого

 

63323a7497a4d535ec6b0e3680664765_11.jpg

 

Как в Японии, так и за ее пределами это блюдо можно найти в любом виде. В самой Японии вам подадут последний вариант просто с огромным количеством капусты! Приятного вам аппетита!

 

Японская кухня Японские гамбургеры 1
Японские гамбургеры - пошаговый рецепт с фото 5 41

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 41

Комментарии к рецепту “Японские гамбургеры”:

написать
3

Никакого отношения к гамбургерам в Японии

Оставьте свой комментарий:


Японская кухня