Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Десерты и сладости

Японский "хлопковый" чизкейк

Японский хлопковый чизкейк: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Larisa_ | Комментариев: 2

Нравится! 8
2 часа 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 450г. жирного домашнего творога
  • 300мл. молока
  • 90г. размягчённого сливочного масла
  • 9 яичных желтков
  • 9 яичных белков
  • 90г. муки
  • 30г. кукурузного крахмала
  • 210г. сахара
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 450г. жирного домашнего творога
  • 300мл. молока
  • 90г. размягчённого сливочного масла
  • 9 яичных желтков
  • 9 яичных белков
  • 90г. муки
  • 30г. кукурузного крахмала
  • 210г. сахара
Larisa_:
Рецепт рассчитан на диаметр формы 23-24см. В оригинальном рецепте используется крем-чиз (Филадельфия), я его адаптировала под наши обычные условия (не во всех же магазинах есть этот сыр). Остальные ингредиенты все соответствуют.

Пошаговое описание рецепта:

Японский  хлопковый чизкейк
1
Ингридиенты: 450г. жирного домашнего творога;300мл. молока; 90г. размягчённого сливочного масла; 9 яичных желтков; 9 яичных белков; 90г. муки; 30г. кукурузного крахмала; 210г. сахара.
Японский  хлопковый чизкейк
2
Творог протереть через сито, добавить молоко и поставить смесь на водяную баню. Массу перемешивать венчиком до однородного состояния и сразу же снять с бани (не перегреть).
Японский  хлопковый чизкейк
3
Добавить к массе размягчённое сливочное масло и перемешать.
Японский  хлопковый чизкейк
4
Белки взбить с 140г. сахара до устойчивой пены в отдельной чаше.
Японский  хлопковый чизкейк
5
Яичные желтки взбить с 70г. сахара до пышной пены.
Японский  хлопковый чизкейк
6
Так выглядят взбитые желтки.
Японский  хлопковый чизкейк
7
В творожную массу добавить просеянные муку с крахмалом и хорошо перемешать.
Японский  хлопковый чизкейк
8
Во взбитые желтки частями ввести взбитые белки и аккуратно перемешать движениями снизу вверх до однородной массы.
Японский  хлопковый чизкейк
9
Подготовить форму для выпекания чизкейка. Я использовала силиконовую форму (это очень удобно и не пристаёт). Форму обернуть в фольгу, поставить на противень. Если вы используете металлическую форму - ОБЯЗАТЕЛЬНО бока и дно застелите пергаментной бумагой. В силиконовой форме в этом нет необходимости.
Японский  хлопковый чизкейк
10
Соединить творожно-мучную массу с яичной и аккуратно перемешать.
Японский  хлопковый чизкейк
11
Тесто вылить в форму. На дно противня налить горячей воды на палец толщиной.Поставить противень в разогретую духовку. Выпекать при температуре 150 градусов 1 час 20 минут. Вынуть из духовки, дать остыть.
Японский  хлопковый чизкейк
12
Полностью остывший чизкейк аккуратно перевернуть на блюдо, снять пергамент. Посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами или полить вареньем.
Японский  хлопковый чизкейк
13
Приятного чаепития!!!
Десерты и сладости Японский  2
Японский "хлопковый" чизкейк - пошаговый рецепт с фото 5 8

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 2

Нравится! 8

Комментарии к рецепту “Японский "хлопковый" чизкейк”:

написать
52325

Люблю я чизкейки!!!redactor_20140727_b0c764e921.jpg

5652

классный чиз)))))))) люблю их))))))) отличный рецепт! спасибо за мк)

Оставьте свой комментарий:


Десерты и сладости