Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Японская кухня

Японский сладкий омлет

Японский сладкий омлет: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 0

Нравится! 38
20 минут 2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 4 яйца
  • 1,5 ст.л саке
  • 2 ст.л миррина
  • 1 ст.л сахарной пудры
  • 2 ст.л светлого соевого соуса
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • 1,5 ст.л саке
  • 2 ст.л миррина
  • 1 ст.л сахарной пудры
  • 2 ст.л светлого соевого соуса

Описание рецепта:

 

 

В интернете можно найти кучу рецептов для японского сладкого омлета. Представляю продукты в пропорциях, выведенных экспериментально.

Нам понадобится:

Яйца - 4 шт

Саке - 1,5 ст. л.(в моем случае это рисовое вино для готовки)

Миррин - 2 ст. л.

Сахарная пудра - 1 ст. л. (можно заменить сахаром)

Светлый соевый соус - 2 ст. л.

 

6a21c93849cc0f60c6309a139ed131bf_2.jpg

 

Саке и миррин можно заменить белым вином и сахором, но уже не помню в каких пропорциях. Однако с белым вином получается не так вкусно. Внимание! Ни в коем случае не используйте вместе саке разбавленную водку. Водочный сладкий омлет - вещь наипротивнейшая.

 

Смешиваем наши ингридиенты в одной миске и взбиваем.

6a21c93849cc0f60c6309a139ed131bf_3.jpg

 

В это самое время смазываем чуток сковородку маслицем и ставим ее разогреваться. Как только она как следует раскалится, наливаем первый яичный блинчик. Чем тоньше будет блинчик, тем лучше

 

6a21c93849cc0f60c6309a139ed131bf_4.jpg

 

Ждем когда он немного подрумянится, после чего начинаем его сворачивать прямо на сковородке в рулетик. Оставляем его на краю сковородки.

6a21c93849cc0f60c6309a139ed131bf_5.jpg

 

Блинчик традиционно во всех японских забегаловках не такой поджаренный, как у меня. Это дело вкуса.

Теперь наливаем следующий блинчик так, чтобы омлетная масса обязательно попала под наш рулетик на краю сковородки

6a21c93849cc0f60c6309a139ed131bf_6.jpg

 

Дальше повторяем это действие до того пока не закончится омлетная масса. Теперь нам понадобится японский бамбуковый коврик. Если у вас его нет, то не переживайте, можно и без него. Только вот омлетик в этом случае будет распадаться.

6a21c93849cc0f60c6309a139ed131bf_7.jpg

 

С помощью коврика придаем понравившуюся вам форму. Традиционно он прямоугольный, но мне нравится больше треугольный. После этого надо просто аккуратненько нарезать нашу омлетную колбаску.

6a21c93849cc0f60c6309a139ed131bf_8.jpg

 

Обычно этот омлетик укладываем на рисовый шарик и закрепляем кожей угря или нори, но мы с удовольствием поедаем и без риса.

 

6a21c93849cc0f60c6309a139ed131bf_9.jpg

Приятного аппетита!

 

Р. С. Следующими на очереди стоят японский мисо-суп с удоном и тирияки:)

Японская кухня Японский сладкий омлет 0
Японский сладкий омлет - пошаговый рецепт с фото 5 38

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 38

Комментарии к рецепту “Японский сладкий омлет”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Японская кухня