Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Несладкая выпечка

Закрытая пицца Кальцоне

Закрытая пицца Кальцоне – это как бы итальянский пирожок… По виду похож на чебурек, а на вкус - пицца…

Рецепт добавлен | Автор: Алеся | Комментариев: 4

Нравится! 35
1 час 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Начинка:
  • 400 г куриных грудок
  • 1/2 ч.л. чили
  • 1 сладкий перец
  • 200г шампиньонов
  • 2 большие луковицы
  • 1 кабачок или цуккини (около 250г)
  • 200г тертого сыра
  • 1 ч.л. майорана или орегано
  • Соус:
  • пюре 3 крупных помидоров
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 кубик бульона
  • 1 ч.л. сахара
  • 1/2 ч.л. чили
  • соль по вкусу
  • Тесто:
  • 2 ст. муки
  • 3/4 ст. теплого молока
  • 3 ст. ложки подсолнечного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • 1 ст. л. сухих дрожжей
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Начинка:
  • 400 г куриных грудок
  • 1/2 ч.л. чили
  • 1 сладкий перец
  • 200г шампиньонов
  • 2 большие луковицы
  • 1 кабачок или цуккини (около 250г)
  • 200г тертого сыра
  • 1 ч.л. майорана или орегано
  • Соус:
  • пюре 3 крупных помидоров
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 кубик бульона
  • 1 ч.л. сахара
  • 1/2 ч.л. чили
  • соль по вкусу
  • Тесто:
  • 2 ст. муки
  • 3/4 ст. теплого молока
  • 3 ст. ложки подсолнечного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • 1 ст. л. сухих дрожжей
Алеся:

Закрытая пицца Кальцоне – это как бы итальянский пирожок… По виду похож на чебурек, а на вкус - пицца… Её закрытость позволяет сохранить внутри себя все ароматы, ощутить которые можно, лишь раскрыв тесто, начиненное фаршем.

Сочная и не сильно калорийная пицца получится, если начинку  сделать с ароматными овощами. Вкуснее ее съесть горячей, но и она будет хороша и остывшая.

Пошаговое описание рецепта:

Закрытая пицца Кальцоне
1
Нарезаем куриные грудки крупными кусочками. Добавляем соль, перец чили.
Закрытая пицца Кальцоне
2
Крупно нарезаем овощи.
Закрытая пицца Кальцоне
3
Слегка обжариваем мясо с овощами, добавляем майоран или орегано. Солим.
Закрытая пицца Кальцоне
4
Обдаем помидоры кипятком, снимаем шкурку, нарезаем и выкладываем на сковороду.
Закрытая пицца Кальцоне
5
Добавляем воду, перемешиваем. Добавляем остальные ингредиенты. Тушим 5-10 минут.
Закрытая пицца Кальцоне
6
Смешиваем мясо, овощи и соус и ставим остывать.
Закрытая пицца Кальцоне
7
Разводим в теплом молоке дрожжи и сахар.
Закрытая пицца Кальцоне
8
Оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи подошли.
Закрытая пицца Кальцоне
9
Замешиваем тесто, добавив все остальные ингредиенты. Даем подойти.
Закрытая пицца Кальцоне
10
Тесто делим на две части, побольше и поменьше. Большую часть теста раскатываем. Остывшую начинку выкладываем на тесто, оставляя по 3-4 сантиметра теста со всех сторон без начинки.
Закрытая пицца Кальцоне
11
Посыпаем сыром.
Закрытая пицца Кальцоне
12
Раскатываем меньшую часть теста, кладем поверх начинки и загибаем края обоих слоев теста наверх. В центре вырезаем крестик, чтобы выходил воздух.
Закрытая пицца Кальцоне
13
Выпекаем пиццу при температуре 220 градусов, примерно 25 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета.
Закрытая пицца Кальцоне
14
Закрытая пицца Кальцоне готова! Приятного аппетита!
Несладкая выпечка Закрытая пицца Кальцоне 4
Закрытая пицца Кальцоне - пошаговый рецепт с фото 5 35

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 4

Нравится! 35

Комментарии к рецепту “Закрытая пицца Кальцоне”:

написать
11

Очень понравилось! Согласна с предыдущим комментарием, чили можно поменьше. Блюдо очень вкусное! Но скорее получается пирог нежели пицца, потому что начинки, на мой взгляд, многовато и брать кусочки как пиццу не удобно, содержимое вываливается. Тесто очень понравилось, у нас газовая духовка и в ней что-то испечь не так-то просто, то подгорит снизу, то не пропечётся, а это тесто получилось то что надо. : )

20599
Автор

Ура ура ура))) очень рада, что все получилось и понравилось!)

11

рецепт просто СУПЕР! спасибоnyam2.gif

18
Хороший рецептик! )) 
Очень вкусная ;-)

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Несладкая выпечка