Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Итальянская, Испанская кухня

Закуска

Закуска: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: alasser | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 13
2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 150г теши форели холодного копчения
  • 150г теши палтуса холодного копчения
  • свекла
  • салатный лук
  • лимон
  • листья салата
  • 0,5 помидора
  • оливковое масло
  • бальзамический и обычный уксус
  • травка
  • соль
  • перец
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 150г теши форели холодного копчения
  • 150г теши палтуса холодного копчения
  • свекла
  • салатный лук
  • лимон
  • листья салата
  • 0,5 помидора
  • оливковое масло
  • бальзамический и обычный уксус
  • травка
  • соль
  • перец

Описание рецепта:

 

Собирался в свой выходной съездить в лес погулять, но погода внесла свои коррективы, дождь поливал плотно и останавливаться не собирался. А так- как я сейчас без машины, поездку решил отложить до лучших времен.

Послонявшись от дивана к компьютеру и на кухню, заглянул в холодильник и решил что- нибудь придумать на обед, что- то легкое.

Дальше без лирики, вот список продуктов:

— теша форели холодного копчения;

— теша палтуса холодного копчения, той и другой грамм по 150;

— свекла ( маааленькая... );

— салатный лук ( луковица );

— лимон;

— листья салата;

— случайно в компанию попалась половинка помидора;

— оливковое масло;

— бальзамический и обычный уксусы;

— травка- по желанию;

— соль и перец никто не отменял.

 

 

 

31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_2.jpg

 

 

31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_3.jpg

 

 

а затем подошли основные действующие лица.

 

 

31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_4.jpg

 

 

Начал со свеклы. Помыл ее, почистил от шкурки и обычной овощечисткой покромсал на тоненькие пластинки.

 

 

31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_5.jpg

 

 

Затем сложил ее в миску присолил, поперчил, добавил по ложке уксусов, оливкого масла, хорошенько перемешал и отставил в сторонку.

 

 

31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_6.jpg

 

 

Предупреждая возможный вопрос, скажу, свекла использовалась в сыром виде.

Забыл упомянуть о базилике, он в этой компании очень кстати.

 

 

31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_7.jpg

 

 

После свеклы настала очередь луковицы, ее тонко порезал полукольцами и попробовав на вкус, решил ее не замораживать, ни ошпаривать, сладкая такая попалась.

 

 

31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_8.jpg

 

 

Достаю досочку побольше и ножик поострее, настала пора повозиться с тешой, это Вам не филе пластовать :))) Но ничего, терпение и труд все перетрут порежут как надо.

 

 

31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_9.jpg

 

 

Почти все, осталось все это произвольно выложить на тарелку.

Вначале лук.

 

 

31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_10.jpg

 

 

Затем салат.

 

 

31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_11.jpg

 

 

А потом настал сбой фотографического процесса, так увлекся, что о фотоаппарате вспомнил когда уже все продукты знакомились друг с другом в новом виде.

 

 

31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_12.jpg

 

 

Осталось толко добавить, что соус от свеклы я вылил чайной ложкой на горки лука по краям, рыбу выложил, не смешивая форель с палтусом. Оливковым маслом сбрызнул листики салата, лук, дольки помидор и листики базилика. Соком лимона сбрызнул рыбу.

 

 

31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_13.jpg

 

 

Минут на сорок оставил всю компанию подружиться. Этого времени мне с лихвой хватило отварить несколько картошин в мундире и подсушить черного хлебушка.

Приятного аппетита!

 

 

31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_14.jpg

 

 

31cc21a0449ad0d82f66db9f89e9bdd4_15.jpg

 

 

Желаю всем хорошего настроения и благополучия.

Итальянская, Испанская кухня Закуска 0
Закуска - пошаговый рецепт с фото 5 13

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 13

Комментарии к рецепту “Закуска”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Итальянская, Испанская кухня