Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Несладкая выпечка

Закусочные сырные эклеры

Закусочные сырные эклеры: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Tat.jana | Комментариев: 1

Нравится! 2
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 250 мл молока
  • 60 г сливочного масла (или маргарина)
  • 200 г муки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 4 яйца
  • 100 г тертого сыра
  • 4 ст.л. сливок 30% (я влила 50мл)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 250 мл молока
  • 60 г сливочного масла (или маргарина)
  • 200 г муки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 4 яйца
  • 100 г тертого сыра
  • 4 ст.л. сливок 30% (я влила 50мл)
Tat.jana:
Осталось у меня после тортика 50 мл сливок да немного тертого сыра... как говорится - ни туда, ни сюда. Достала старые умные книжки и испекла для гвардии эклеры.

Пошаговое описание рецепта:

Закусочные сырные эклеры
1
Из этого количества ингредиентов выходит 25 профитролей и 37 эклеров
Закусочные сырные эклеры
2
Маргарин, молоко и соль довести в кастрюле до кипения. Снять с плиты, всыпать всю просеянную муку и перемешать. Вернуть обратно на горячую плиту и постоянно размешивать, пока тесто не образует гладкий коми не станет отлипать от стен кастрюли.
Закусочные сырные эклеры
3
Переложить тесто в миску и сразу же, в горячее!!! вбить одно яйцо и перемешать до однородности. Я использую для этого ручной миксер, насадки-крючки. Не переставая вымешивать тесто, по одному вбить оставшиеся яйца, затем добавить сливки. Хорошо вымесить.
Закусочные сырные эклеры
4
Добавить тертый сыр.
Закусочные сырные эклеры
5
Хорошо размешать.
Закусочные сырные эклеры
6
Включить духовку разогреваться. Противень застелить пергаментной бумагой для выпечки. Отсадить с помощью чайных ложек или корнетика небольшие шарики-лепешки. Выпекать 20-35 минут при температуре 200-225оС. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовые эклеры совсем немного увеличиваются в размерах.
Закусочные сырные эклеры
7
Вынув противень из духовки, переложить готовые эклеры на сухую поверхность на расстоянии друг от друга, чтобы, остывая, они не осели.
Закусочные сырные эклеры
8
Начинять можно творогом с зеленью, любыми паштетами,сыром... Мы, правда, не стали выдумывать ничего "эдакого",
Закусочные сырные эклеры
9
а скромно начинили красной икрой))
Закусочные сырные эклеры
10
Приятного аппетита!
Несладкая выпечка Закусочные сырные эклеры 1
Закусочные сырные эклеры - пошаговый рецепт с фото 5 2

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1

Нравится! 2

Комментарии к рецепту “Закусочные сырные эклеры”:

написать
19096

Класс!ay.gif

Оставьте свой комментарий:


Несладкая выпечка