Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из птицы

Заливная рулька (из индюшатины)

Заливная рулька (из индюшатины): простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: smakoli | Комментариев: 3

Нравится! 2
2 часа30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Рулька индюка (у меня было 4 шт. среднего размера)
  • Лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком,
  • Морковь, корень петрушки и сельдерея, лук
  • 1 ч.л. сахара (для карамели)
  • лимонный сок
  • 2 ч.л. желатина
  • Соль, перец, молотый мускатный орех
  • 1 яйцо - для украшения
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Рулька индюка (у меня было 4 шт. среднего размера)
  • Лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком,
  • Морковь, корень петрушки и сельдерея, лук
  • 1 ч.л. сахара (для карамели)
  • лимонный сок
  • 2 ч.л. желатина
  • Соль, перец, молотый мускатный орех
  • 1 яйцо - для украшения

Пошаговое описание рецепта:

Заливная рулька (из индюшатины)
1
Рульку заливаем таким количеством воды, чтобы она была слегка прикрыта, добавляем овощи, лавровый лист, душистый перец, перец горошком и варим ок. 2-х часов (если жидкость будет испаряться - добавить нужное количество воды).
Заливная рулька (из индюшатины)
2
Вынимаем и остужаем мясо, нарезаем на небольшие кусочки. Бульон процеживаем, добавляем приправы, лимонный сок по вкусу, карамель и желатин (я использую быстрорастворимый, без намачивания). В бульон добавляем нарезанное и мясо и хорошо перемешиваем. Для карамели: сахар растопить в сковородке до темно-коричневого цвета, добавить немного бульона, чтобы получилась карамельная жидкость, которую и добавляем в бульон. Карамель дает изумительный цвет и привкус. На дно формочек укладываем кусочки отваренных овощей, вареное яйцо, (короче, это личное творчество каждого) и заливаем нашим бульоном с мясом (хотя более подходит - мясом в бульоне).
Заливная рулька (из индюшатины)
3
Ставим в холодное место и ждем, когда застынет.
Блюда из птицы Заливная рулька (из индюшатины) 3
Заливная рулька (из индюшатины) - пошаговый рецепт с фото 5 2

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 3

Нравится! 2

Комментарии к рецепту “Заливная рулька (из индюшатины)”:

написать
19095

Как я теперь люблю индюшатину! Все благодаря тебе, дорогая! t02130.gifnyam2.gif

4302
Автор

Вот и я пригодилась:)

2

66d268ba7b_87125301.gif

Оставьте свой комментарий:


Блюда из птицы