Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из баранины

Запеченая баранья ножка

Запеченая баранья ножка: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: badboy21 | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 40
2 часа30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • баранья нога
  • 50-70г оливкового масла
  • 5-6 ст.л дижонской горчицы
  • соль
  • овощи
  • зелень
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • баранья нога
  • 50-70г оливкового масла
  • 5-6 ст.л дижонской горчицы
  • соль
  • овощи
  • зелень

Описание рецепта:

 

Дело было вечером, делать было нечего. В кустах, как не кстати завалялась баранья ножка, прекрасный повод для долгой и доброй беседы,решили с друзьями приготовить вкусный ужин, с чашечкой душистой водочки. Процесс

самого приготовления занимает минимум времени, в отличии от времени для запекания, а результат впечатляющий.

Для самого приготовления надо минимум- баранья ножка,

60d7676a43ad1855c6f857d17704f486_2.jpg

но при желании можно заменить и на свинную лопатку, результат будет потрясающий. Ну и некоторые специи, я брал свежие при нехватке онных замена на сушеные не приветствуется, но разрешаеться, как говорится на безбаранье, и свинка заблеет ( или как там, баранчики выражаются).

В качестве гарнира использовались коренья всех видов что нашлись в наличии....

Первым делом помоем, и порежим зелень , розмарин, тмин, петрушку, мелко нарежим и перемешаем.

60d7676a43ad1855c6f857d17704f486_3.jpg

50-70 грамм оливкового масла, хорошо размешаем с 5-6 столовыми ложками дижонской горчицы,

60d7676a43ad1855c6f857d17704f486_4.jpg

Овощи те которые надо почистим, которые не надо, помоем, порежем достаточно крупно, им еще придется провести в духовке около двух с половиной часов.

С подготовительной работой, мы практически справились, коренья кладем в подходящую форму, где и будет происходить сам процесс, немного соли,перца, сбрызнем оливковым маслом, и немного посыпем порезанной зеленью,

все перемешаем прямо в форме.

60d7676a43ad1855c6f857d17704f486_5.jpg

Теперь пришла очередь лучшей бараньей ножки ( по результатам конкурса " летящей походкой"),

Почистим целую головку чеснока, и нашпигуем ножку, по всей поверхности.

Возьмем крупную соль, и хорошо натрем всю поверхность ,

смазываем горчичной смесью одну сторону ножки, и присыпаем зеленой смесью, кладем этой стороной на овощи.

60d7676a43ad1855c6f857d17704f486_6.jpg

Смазываем верхнею часть , и опять хорошенько присыпаем зеленью, ставим в разогретую с начала духовку до 230-240

градусов, на первые 20 минут, потом убераем температуру, до 150-160 градусов примерно 1.5 часа, переверните и

даете запектись второй стороне, еще минут 15.

60d7676a43ad1855c6f857d17704f486_7.jpg

Освободив из горячих рук духовки, дайте ей отдохнуть минут 10, не режте в туже минуту, что бы сохранить весь сок в ножке.

60d7676a43ad1855c6f857d17704f486_8.jpg

ПРИЯТНОГО АПЕТТИТА!!!

 

Блюда из баранины Запеченая баранья ножка 0
Запеченая баранья ножка - пошаговый рецепт с фото 5 40

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 40

Комментарии к рецепту “Запеченая баранья ножка”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из баранины