Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из свинины

Запечённая свинина с луково-яблочным соусом

Запечённая свинина с луково-яблочным соусом: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 0

Нравится! 0
2 часа20 минут 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Свинина (вырезка, прмерно гр. 650)
  • Лук репчатый (10 небольших луковиц)
  • Яблоко (красное сладкое, 3 средних штуки)
  • Сок яблочный (прмерно 200-220 мл.)
  • Масло сливочное (примерно 20-25 гр.)
  • Масло оливковое (2-3 ст. л.)
  • Соль
  • Чёрный молотый перец
  • Паприка
  • Мускатный орех
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Свинина (вырезка, прмерно гр. 650)
  • Лук репчатый (10 небольших луковиц)
  • Яблоко (красное сладкое, 3 средних штуки)
  • Сок яблочный (прмерно 200-220 мл.)
  • Масло сливочное (примерно 20-25 гр.)
  • Масло оливковое (2-3 ст. л.)
  • Соль
  • Чёрный молотый перец
  • Паприка
  • Мускатный орех
N. May:
Этот рецепт замечателен тем, что одновременно готовится и мясо, и соус к оному. Время активной готовки занимает от силы минут 25-30, всё остальное делают холодильник и духовка. Свинина получается нежнейшая и ароматная, соус - слегка сладковатый и прекрасно оттеняющий вкус самого мяса.Свинина будет вкусной и горячей, и холодной, а вот соус нужно подавать горячим. Ещё один плюс рецепта - все продукты доступные и довольно бюджетные. Время приготовления указано без учёта маринования мяса. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта:

Запечённая свинина с луково-яблочным соусом
1
Подготовим свинину. Разморозим, промоем, обсушим.
Запечённая свинина с луково-яблочным соусом
2
Тщательно натрём кусок свинины со всех сторон солью, чёрным молотым перцем и паприкой и оставим мариноваться на 3-4 часа на холоде. Можно оставить на ночь, но и после 3-х часов мясо получается нежнейшее.
Запечённая свинина с луково-яблочным соусом
3
Подготовим все остальные ингредиенты.
Запечённая свинина с луково-яблочным соусом
4
Лук порежем на тонкие полукольца, яблоки - на тонкие дольки. Яблочный сок просто нальём в стакан :)
Запечённая свинина с луково-яблочным соусом
5
Лук начинаем обжаривать-тушить в смеси сливочного и оливкового масла до полупрозрачного цвета под крышкой на небольшом огне.
Запечённая свинина с луково-яблочным соусом
6
Тем временем замаринованный кусок свинины обжариваем со ВСЕХ сторон до румяности на оливковом масле. Это необходимо, чтобы при последующем запекании мясной сок остался, собственно, внутри мяса.
Запечённая свинина с луково-яблочным соусом
7
Форму для запекания выстилаем фольгой, выкладываем весь тушёный лук.
Запечённая свинина с луково-яблочным соусом
8
Выкладываем обжаренный кусок свинины поверх лука.
Запечённая свинина с луково-яблочным соусом
9
Укладываем "веером" вокруг свинины все дольки яблок.
Запечённая свинина с луково-яблочным соусом
10
Посыпаем яблоки молотым мускатным орехом.
Запечённая свинина с луково-яблочным соусом
11
Накрываем фольгой и ставим запекаться в заранее разогретую духовку до 170-ти градусов на 50 минут,, затем ещё на час при температуре 160 градусов. Готовому мясу даём отдохнуть, аккуратно открываем фольгу (горячий пар!).
Запечённая свинина с луково-яблочным соусом
12
Яблоки, лук и оставшийся сок перетираем через сито. Или снимаем с яблок шкурку и перемалываем всё блендером до однородной массы. Соус готов. Его подаём горячим.
Запечённая свинина с луково-яблочным соусом
13
И свинина, и соус готовы. Мясо нарезаем на пластины и подаём.
Запечённая свинина с луково-яблочным соусом
14
На гарнир прекрасно подойдёт рис, свежие овощи или любой другой гарнир на Ваш вкус. Подаём с горячим соусом и посыпаем зелёным луком.
Запечённая свинина с луково-яблочным соусом
15
Надеюсь, на разрезе видно, что мясо очень нежное, настолько нежное, что распадается на волокна и тает во рту. Приятного аппетита!
Блюда из свинины Запечённая свинина с луково-яблочным соусом

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 0

Комментарии к рецепту “Запечённая свинина с луково-яблочным соусом”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из свинины