Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из птицы

Запеченная в духовке курица

Запеченная в духовке курица: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: kosta | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 4
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • курица
  • соль
  • красный перец
  • чеснок

Описание рецепта:

 

 

1. Включаем духовку на 185 град. (верхний и нижний тэн, см. руководство к своей духовке). За 10-15 мин что уйдёт на разогрев, как, раз с курицей управимся.

 

2. "Вскрываем" курицу, предварительно помыв её (без средств!). Желательно купить охлаждённую - вкус разнистя от замороженной.

cdd330a313c459245d9fa44526572b53_2.jpg

 

 

3. Разворачиваем её как книжку (хруст рёбер неминуем) и удаляем жир в области хвоста, остатки требухи, шкура от шеи - всё проч!

cdd330a313c459245d9fa44526572b53_3.jpg

 

 

 

4. Переворачиваем на животик и срезаем сальную железу с хвоста (она придаёт не совсем приятный оттенок вкусу мяса)

cdd330a313c459245d9fa44526572b53_4.jpg

 

 

5. Натираем курицу крупной солью (не жалеть, тут особо переборщить нельзя, в разунмых пределах ;) и кладём её на противень, посыпаем красным перцем + чеснок (из пакетика) или можно натереть аджикой, но под рукой не оказалась

cdd330a313c459245d9fa44526572b53_5.jpg

 

 

 

(фольга постелена для того, чтоб не драить потом противень от пригоревшего жира)

 

6. Ставим в разогретую духовку на 45мин. За 10 мин. до готовности открываем духовку и придерживая слюну, чайной ложкой стопившимся от курицы жиром поливаем её - от этого получится румяная, хрустящая корочка. Если во время приготовления почувствуете запах горелого, не переживайте, это жир горит, а не курица ;)

 

Кто боится что она не прожарилась - протыкаем спичкой/зубочисткой самое толстое место - грудку, оттуда будет сочиться прозрачный сок - если не готова, то с кровью. Курицу в духовке не оставлять, а то высохнет.

 

Приятного аппетита, надеюсь ваша рука не потянется к кетчупу ;))

Блюда из птицы Запеченная в духовке курица 0
Запеченная в духовке курица - пошаговый рецепт с фото 5 4

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 4

Комментарии к рецепту “Запеченная в духовке курица”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из птицы