Запечённые кабачково-куриные котлеты "Полезные"

1. Основные ингредиенты для приготовления. Потребуются ещё яйца, но они мастерски избежали фотографирования.

2. Кабачки чистим от кожуры и семян.

3. Трём на крупной тёрке, солим, чтобы кабачки выделили лишнюю влагу.

4. Куриное филе и лук режем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку или блендер.

5. Куриный фарш перекладываем в ёмкость для замешивания котлетной массы.

6. С кабачков отживаем лишнюю жидкость, добавляем к фаршу.

7. Добавляем яйца. Сначала лучше добавить 2 и посмотреть, какой получается котлетная масса: если слишком густой, добавляем ещё одно яйцо.

8. Добавляем специи, соль. Всё перемешиваем.

9. Противень для запекания смазываем оливковым маслом. Формируем котлетки, выкладываем на противень и отправляем в заранее разогретую до 180-и градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой: протыкаем котлетку - если к зубочистке пристают кусочки фарша, готовим ещё немного.

10. По истечению времени полезные котлетки готовы. Можно кушать.

11. Прекрасно подходят к овощным салатам и множеству гарниров, например, к рису. Мы кушали с тушёной капустой. Приятного аппетита!